Salsa BordoleseIngredienti per 8 persone: 20 gr. di scalogno, 1 mis. di vino rosso bordeaux, 30 gr. di burro, 30 gr. di farina, 4 mis. di brodo di carne (profumato con mazzetto odoroso, gambi di prezzemolo, foglia di alloro, timo ed un pezzetto di sedano), sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale vino e scalogno: 20 sec. [...]
Salsa BarbecueTempo di preparazione: TM21 25 min. Ingredienti per 8 persone: 120 gr.di burro, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 60 gr.di vino rosso, 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 4 gocce di tabasco, 2 cucchiai di salsa worcester, 2 cucchiai di ketchup, sale e pepe q.b.. Preparazione:Inserire nel boccale aglio, cipolla [...]
Salsa Calda alle CipolleIngredienti per 6 persone: 1 cipolla, 500 gr di latte, 1⁄2 cucchiaino di noce moscata, 1 figlia di alloro, 60 gr. di burro, 60 gr. di farina, sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale latte, cipolla, alloro, sale, pepe e noce moscata: 5 min. 100° vel. 1. Toglier ela foglia di alloro: 10 sec. [...]
Salsa PiccanteTempo di preparazione: TM21 28 min. Ingredienti per 6 persone: 100 gr.di cipolla, 60 gr.di burro, 30 gr.di farina, 250 gr.di vino bianco secco, 250 gr.di aceto di vino, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 ciuffo di cerfoglio, 1 cucchiaio di dragoncello, 2 cetrioli sott'aceto, 1 cucchiaio di dado Bimby, sale e pepe q.b. Preparazione:Inserire nel boccale [...]
Salsa all'AvocadoIngredienti per 4 persone: 1 avocado, 60 gr. di panna da cucina, 50 gr. di acqua, succo di 1 limone, 50 gr. di latte, sale e pepe q.b. Preparazione:Sbucciare l’avocado, tagliarlo a pezzi ed inserirlo nel boccale: 20 sec. vel. Turbo. Unire tutti gli altri ingredienti: 5 min. 80° vel. 4. Raccogliere sul fondo il composto [...]
Salsa alle MeleTempo di preparazione: TM21 11 min. Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di mele gialle, 30 gr. di burro, 2 cucchiai di succo di limone, 1 chiodo di garofano, 1 cucchiaio di zucchero, 2 pizzichi di cannella Preparazione:Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e inserirle nel boccale con il burro, il succo di limone ed il [...]
Salsa CumberlandIngredienti per 8 persone: 200 gr. di acqua, 1 arancia, 1 limone, 1 mis. di Porto, 250 gr. di gelatina di ribes, 1 cucchiaio di aceto di vino rosso, 1⁄2 cucchiaino di senape (facoltativo), 6 ciliegie candite finemente tritate, pepe q.b. Preparazione:Inserire nel boccale l’acqua 2 min. 100° vel. 1. Nel frattempo sbucciare accuratamente arancia e limone, trattenendo [...]
Salsa TeriyakiIngredienti per 8 persone: 1 cipolla piccola, 3 spicchi d’aglio, 30 gr. di zenzero, 250 gr. di salsa di soia, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 120 gr. di sakè o Sherry; 60 gr. di zucchero di canna, sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale aglio, cipolla, zenzero e zucchero: 10 sec. vel. 3. Aggiungere Sherry , salsa [...]
Salsa all'Uvetta Ingredienti per 6 persone: 30 gr. di farina, 30 gr. di zucchero di canna, 20 gr. di senape in polvere, 2 cucchiai di aceto bianco, succo di 1 limone, 60 gr. di uvetta, 30 gr. di burro, 350 gr. di acqua, sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne l’uvetta: 7 min. 80° [...]
Salsa agli Agrumi Ingredienti per 8 persone: 30 gr. di burro, 250 gr. di lische e teste di pesce, 2 cipollotti a pezzetti; 1 gambo di sedano a pezzetti; 250 gr. di vino bianco secco; 1 arancia grossa; 1 pompelmo grosso; 300 gr. Di panna; 1⁄2 mis. di maizena; sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale il burro: [...]