Salsa al PrezzemoloIngredienti per 6 persone: 20 gr. Di farina, 250 gr. Di latte, 1 pizzico di noce moscata, 1⁄2 cucchiaio di succo di limone, 10 gr. Di cipolla; 15 gr. Di prezzemolo, 2 mis. Di acqua, sale q.b. Preparazione:Inserire nel boccale acqua e un poco di prezzemolo,: 2 min. 100° vel 1, togliere e mettere da [...]
Salsa ChoronIngredienti per 6 persone: 40 gr di scalogno, 40 gr. di aceto di vino bianco, 40 gr. di vino bianco secco, 3 tuorli d’uovo, 180 gr. di burro morbido, 50 gr. di concentrato di pomodoro, sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale lo scalogno: 3 sec. Vel. 4. Aggiungere il vino bianco, aceto, sale e pepe: [...]
Salsa NewburgTempo di preparazione: TM21 6 min. Ingredienti per 6 persone: 50 gr. di burro, 250 gr. di panna da cucina, 30 gr.di Sherry dry, 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna, 3 tuorli d'uovo, 1/2 cucchiaino di sale, 20 gr. di farina Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale tranne lo sherry: 6 min.80°C vel.4. Aggiungere, dal foro del coperchio [...]
Salsa CalifornianaTempo di preparazione: TM21 9 min. Ingredienti per 6 persone: 120 gr. di acqua, 60 gr. di burro, 30 gr. di farina, 40 gr. di zucchero di canna, succo di 2 grossi limoni, 60 gr. di uvetta, un pizzico di sale Preparazione:Posizionare la farfalla e inserire nel boccale acqua, burro, zucchero e sale: 3 min.40°C vel.3. Unire [...]
Salsa Piccante ai Peperoni RossiTempo di preparazione: TM21 9 min. Ingredienti per 8 persone: 250 gr.di peperoni rossi, 4 peperoncini secchi, 70 gr.di capperi, 50 gr.di acciughe, 150 gr.di aceto, 100 gr.di vino bianco secco, 1 cucchiaino di sale, 100 gr.di olio extra vergine di oliva Preparazione:Inserire nel boccale aceto, vino e sale: 5 min.100° C vel.1. Unire [...]
Salsa Tipo Ketchup 2 Ingredienti per 8 persone: 10 prugne rosse fresche, 5 pomodori san marzano, 1 mis. di aceto, 100 gr,. di zucchero, 1 spicchio di aglio, 1 chiodo di garofano, 1 peperoncino piccante, sale q.b. Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 30 min. 100° vel. 4, tenendo il misurino inclinato. Anche questa variante è ottima e [...]
Salsa Tipo Ketchup 1 Ingredienti per 8 persone: 500 gr. di pomodori perini maturi già spremuti, 50 gr. di peperone rosso, 20 gr. di cipolla bianca, 30 gr. di carote, 60 gr. di costa di sedano, 1 spicchio di aglio, 1⁄2 mis. di aceto bianco, 30 gr. di zucchero di canna, 1 pizzico di cannella, 1 [...]
Salsa Piccante Ingredienti per 8 persone: 2 grossi spicchi di aglio, 2 cipolle rosse, 30 gr. di olio extra vergine di oliva, 10 peperoncini rossi freschi, 100 gr. di salsa ketchup, sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale olio e cipolle: 3 Min. 100° vel. 3. Aggiungere·l'aglio: 20 sec. 100° vel.5. Unire i peperoncini: 5 min. 80° vel.1. Aggiungere sale [...]
Salsa Pepita Ingredienti per 6 persone: 1 panino secco (50 gr. circa), 1 peperone (200 gr. circa), 80 gr. di olio di semi, 70 gr. Di aceto, 3 acciughe diliscate, 80 gr. di passata di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, 20 gr. di prezzemolo (lavato e ben asciugato), 1⁄2 carota, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale. Preparazione:Inserire [...]
Fonduta Piemontese Ingredienti per 6 persone: 200 gr. di fontina, 30 gr. di burro, 100 gr di latte, 1 uovo e 1 tuorlo, sale e pepe q.b. Preparazione:Inserire nel boccale la fontina a pezzi, 5 sec. Vel. 5. Aggiungere burro, latte, sale e pepe: 5 min. 80° vel. 4. Unire, dal foro del coperchio con lame in movimento [...]