Salsa ai PeperoniIngredienti per 8 persone: 3 peperoni gialli o rossi, 1 carota piccola, 1 cipolla, 1 pomodoro piccolo privato dai semi, 100 gr di olio, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di aceto, 1 ciuffo di prezzemolo, sale q.b. Preparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne zucchero e aceto: 10 sec. Vel. 5 e 10 min. [...]
Salsa Salsa Vellutata ai FunghiTempo di preparazione: TM21 7 min.Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di acqua, 20 gr. di dado Bimby, 50 gr. di farina, 20 gr. di prezzemolo (lavato e bene asciugato), 25 gr. di burro, 100 gr. di funghi freschi, 1 tuorlo, noce moscata e pepe q.b..Preparazione:Inserire nel boccale funghi e prezzemolo: 10 [...]
Salsa al CurryIngredienti per 6 persone: 30 gr. di cipolla; 250 gr. di latte; 1⁄2 mis. farina, 1⁄2 mis. di olio, 1 cucchiaio di curry in polvere, sale, q.b. Preparazione:Inserire nel boccale, cipolla, olio e sale: 3 min. 100° vel. 4. Aggiungere latte e farina: 2 min. 90° vel. 4. Unire il curry 10 sec. Vel. 2. Questa [...]
Salsa MornayIngredienti per 6 persone: 80 gr. gruviera, 300 gr. di latte, 200 gr. di panna, 50 gr. farina, 50 gr burro, 2 tuorli, noce moscata e sale q.b. Preparazione:Inserire nel boccale il gruviera: 40 sec. Vel 7 e metterlo da parte. Introdurre latte, panna, farina e burro: 8 min. 90 ° vel. 4. Al termine aggiungere [...]
Salsa VellutataIngredienti per 6 persone: 500 gr. di acqua, 20 gr. di dado Bimby, 50 gr. di farina, 20 gr. di prezzemolo (lavato e ben asciugato) 25 gr. di burro, noce moscata e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 7 min. 90° vel. 4. Questa salsa serve accompagnare carni, arrosto e selvaggina.Da "Idee per Sfizi e [...]
Salsa BerneseIngredienti per 6 persone: 50 gr. di scalogno, 1/2 mis. scarso di aceto bianco, 1/2 mis. di vino bianco, 120 gr. di burro morbido tagliato a cubetti, 1 uovo e 2 tuorli, 4 rametti di dragoncello, 1 pizzico di cerfoglio, sale e pepe q.bPreparazione:Inserire nel boccale 50 gr.di scalogno, 2 foglie di dragoncello, vino e [...]
Salsa OlandeseIngredienti per 6 persone: 3 tuorli, 1⁄2 misurino d’acqua, succo di 1⁄2 limone, 100 gr. burro, sale e pepe q.b. Preparazione:Introdurre nel boccale acqua, tuorli,sale, pepe e succo di limone: 5 min. 60° vel. 4. Dividere il burro in 4 cubetti e introdurli uno alla volta dal foro del coperchio durante la cottura. La salsa deve risultare [...]
Besciamella ai FormaggiIngredienti per 6 persone: 500 gr. latte; 50 gr. di farina, 30 gr. di burro, 1 cipollina, 1 pizzico di noce moscata, 1 cucchiaino di sale, 100 gr di formaggio (tipo fontina o montasio)Preparazione:Inserire nel boccale cipollina, burro: 3 min. 90 ° vel. 4. In ultimo aggiungere dal foro del coperchio con lame in [...]
Besciamella Leggera all'AgroIngredienti per 6 persone: 200 gr. di latte, 200 gr. di acqua, 40 gr. di succo di limone, 30 gr. di burro, 50 gr. di farina, 1⁄2 cucchiaino di sale, pepe q.b. Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 8min. 90° vel. 4. Toglierla dal boccale, versarla in una ciotola e utilizzarla a piacere soprattutto con verdure [...]
Besciamella VerdeIngredienti per 6 persone: 500 gr. latte; 50 gr. di farina, 30 gr. di burro, mezzo cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di noce moscata, 50 gr. si spinaci (lavati, asciugati e privati del gambo). Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 7 min. 90° vel. 4. Serve per gratinare pasta al forno e verdure.Da "Idee per Sfizi e [...]