Nutella Ingredienti: 100 gr cioccolato bianco 100 gr cioccolato fondente 50 gr burro 80 gr latte 60 gr nocciole 80 gr zuccheroPreparazione:Polverizzare nel boccale lo zucchero con le nocciole per 30 sec. a vel turbo. Unisci il cioccolato e porta per altri 20 sec. vel turbo. Aggiungi il latte ed il burro 5 min. temp. 50° vel [...]
Nutella con Mandorle Ingredienti: 6o gr di mandorle tostate 6o gr di zucchero vanigliato(ne va poco, perché la cioccolata kinder è già tanto dolce) 150 gr di cioccolato Kinder 50 gr di cioccolato fondente 30 gr di burro 90 gr di latte scremato.Preparazione:Per consumare la cioccolata delle tante uova di Pasqua. Polverizzare le mandorle e lo zucchero per 30" [...]
Crema Pasticcera di Amido Ingredienti: 525 g. di zucchero 375 g. di acqua 225 g.di amido 6 rossi d'uovo 750 g. di latte 2 vanilline un po di strega Preparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti vel. 4 70°min 15Consiglio:Suggeriamo di utilizzare le seguenti quantità: 1 lt. di latte intero, 130 gr. di zucchero, 100-120 gr. di [...]
Maionese Cotta (Tipo Calvè) Ingredienti: 60 gr di aceto di mele, succo di un limone, 2 uova, 4 etti di olio di semi, un cucchiaino raso di sale.Preparazione:Inserire nel boccale l'aceto e fare andare per 5' temp. varoma vel.1 senza misurino. Posizionare la farfalla, aggiungere il succo di limone e con lame in movimento a vel. 3 [...]
Maionese Ingredienti: 1 uovo + 1 tuorlo, 1 cucchiaio aceto balsamico, il succo di 1/2 limone, 450/500 g. olio di semi. sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti ad esclusione dell'olio. Mettere la farfalla e frullare a vel. 3 per circa 2 minuti (o finche' non si e' finito di inserire l'olio) con il misurino leggermente inclinato [...]
Ketchup Ingredienti: 500g di pomodori perini maturi senza acqua di vegetazione , 50g di peperone rosso, 20g di cipolla bianca, 30g di carote, 60g di coste di sedano e 1 spicchio d'aglio, 1/2 mis.di aceto bianco, 30g di zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di senape, 1 pizzico di cannella, 1 pizzico di timo e 1/2 cucchiaino di [...]
Panna da Cucina o Quasi! Ingredienti: 2 mis. latte, 4 mis. olio di semiPreparazione:Inserire nel boccale il latte, poi con le lame in movimento vel. 5 aggiungere olio di semi. Frullare da vel.5 fino vel. 8 per 30 secondi. Da utilizzare quando si è senza la vera panna.Dal Forum della Vorwerk Contempora
Salsa Vellutata ai FunghiIngredienti: 500 gr. di acqua, 20 gr. di dado Bimby, 50 gr. di farina, 20 gr. di prezzemolo, 25 gr. di burro, 100 gr. di funghi freschi, 1 tuorlo, noce moscata e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale funghi e prezzemolo: 10" vel. 9. Unire tutti gli altri ingredienti tranne il tuorlo: 7' 90o [...]
Mousse di Gamberetti Ingredienti per 8/10 persone: 300 gr. di gamberetti, 100 gr. di latte, 1 lt di acqua, 1/2 mis. di farina, 20 gr. di burro, succo di 1/2 limone, 1 cucchiaio di aceto, 1/2 compressa di gelatina, 1/4 di dado, sale q.b.Preparazione:Pulire i gamberetti e posizionare nel cestello. Inserire nel boccale l'acqua e il sale [...]
Crema ganache baseIngredienti: 300g di cioccolato fondente 300 g di panna liquida frescaPreparazione: Tritare il cioccolato per 9 sec. Vel. 8 e mettere d parte. Nel boccale versare la panna e scaldare per 5 min. 80° vel. 2. Unire il cioccolato e mescolare per 1 minuto vel. 3 per ottener un composto liscio e lucido. Mettere il boccale in frigorifero [...]