Crema Yogurt Esotica Ingredienti per 8 persone: 1 dose di crema pasticcera, 250 gr di yogurt bianco intero compatto, 1 mango o 1 banana, 2 kiwi, 2 fette di ananas, 1 cucchiaio di Cherry. Per guarnire : fettine di frutta, foglioline di menta. Preparazione:Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare. Tagliare la frutta a piccoli dadi e [...]
Crema Capricciosa Ingredienti: 500 gr di panna montata, 300 gr di lamponi freschi o congelati, 100 gr di zucchero al velo, 100 gr di meringa. Per guarnire: lamponi e panna montata. Preparazione:Lasciare macerare i lamponi con lo zucchero per 1/2 ora ca. Montare la panna. Aggiungere i lamponi con il loro sughetto e la meringa sbriciolata. Servirla ben fredda [...]
Mousse al Cioccolato Ingredienti per 6 persone: 200 gr. di cioccolato fondente 50 gr. di latte 4 tuorli 4 albumi montati a neve 125 gr. di burro morbido Per guarnire: scorrette d’arancia candite o ciliegine candite. Preparazione:Inserire nel boccale il cioccolato a pezzi. 20 sec. vel. 8. Unire il latte. 2 min. 70° vel. 3. Al termine aggiungere [...]
Mousse al Mascarpone Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di mascarpone 3 tuorli 3 albumi montati a neve 70 gr. di zucchero 2 cucchiai di Rhum 20 gr. di cacao amaro 1 pizzico di sale Preparazione:Montare a neve gli albumi e mettere da parte. Inserire nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. turbo. Aggiungere tuorli mascarpone, cacao, sale [...]
Mousse all'Ananas Ingredienti per 8 persone: 300 gr. di polpa di ananas 100 gr di zucchero a velo 150 gr. di panna montata 3 tuorli 3 albumi montati a neve 1/2 mis. di Rhum un pizzico di sale. Preparazione:Montare la panna e metterla da parte in frigorifero. Inserire dal foro del coperchio, con lame in movimento vel. 6, l' [...]
Mousse al Caffè Ingredienti: 450 gr di latte, 200 gr di zucchero, 5 tuorli, 5 albumi montati a neve, 1 mis. di caffè solubile, 50 gr di farina, 1 bustina di vanillina. Preparazione:Inserire ora nel boccale latte, tuorli, farina e zucchero: 7 min. 8° vel. 4. Aggiungere il caffè solubile e la vanillina: 10 sec. vel. 4. Versare [...]
Mousse allo Yogurt Ingredienti per 8 persone: 400 gr. di yogurt alle fragole 130 gr. di miele 40 gr. di burro morbido 30 gr. di maizena 300 gr. di latte succo di 1/2 limone un pizzico di sale. Preparazione:Inserire nel boccale miele, maizena, burro, latte e sale. 20 sec. vel. 2-3 e 8 min. 70° vel.4. Lasciare raffreddare [...]
Mousse di Albicocca Ingredienti per 8 persone: 1 scatola di albicocche sciroppate 200 gr. di panno montata 3 fogli di colla di pesce (10 gr.) 1 mis. di latte condensato 1/2 mis. di Mandarinetto o Cointreau cannella q.b.. Preparazione:Mettere la colla d pesce ad ammollare in acqua fredda. Montare la panna e metterla da parte in frigorifero. Inserire [...]
Mousse al Limone Altra Versione Ingredienti per 4 persone: 1 grosso limone non trattato 250 gr. di panna montata 4 tuorli 100 gr. di zucchero a velo Preparazione:Montare la panna e metterla da parte in frigorifero. Inserire nel boccale zucchero a velo e tuorli. 2 min. vel. 3. Aggiungere la scorza gialla grattugiata del limone, il succo filtrato di [...]
Mousse al Limone Ingredienti per 4 persone: 2 grossi limoni non trattati 130 gr. di acqua 50 gr. di zucchero 3 albumi montati a neve 1 cucchiaio di zucchero a velo 400 gr. di latte 40 gr. di maizena Per servire: 3 cucchiai di marmellata di arance 1 cucchiaio di Vodka o Rhum Preparazione:Inserire nel boccale l'acqua e la [...]