Crema di Amaretti Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di amaretti; 500 gr. di latte; 40 gr. di maizena; 4 tuorli; 150 gr. di zucchero; 2 cucchiai di liquore all'amaretto. Preparazione:Inserire nel boccale gli amaretti lasciandone da parte 6: 10'' vel. Turbo. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne il liquore: 9' 80° vel. 3. Quando manca 1' al termine [...]
Crema Gianduia alle Pesche ed Amaretti Ingredienti per 500 gr: 150 gr di cioccolato fondente, 100 gr di zucchero, 50 gr di amaretti, 60 gr di nocciole, 100 gr di latte, 50 gr di burro morbido, 1 pesca sbucciata e snocciolata o sciroppata. Preparazione:Inserire nel boccale zucchero, nocciole e amaretti: 20 sec. vel. 9. Aggiungere il cioccolato: 20 sec. [...]
Crema Gianduia Ingredienti per 400 gr: 60 gr di nocciole, 100 gr di cioccolato fondente, 100 gr di zucchero, 50 gr di burro morbido, 100 gr di latte. Preparazione:Inserire nel boccale zucchero e nocciole: 10 sec. vel. 9. Unire il cioccolato: 10 sec. vel. 6. Aggiungere latte e burro : 2 min. 50° vel. 3. E' ottima [...]
Crema di Zabaione Ingredienti per 4 persone: 1 dose di zabaione, 300 gr di panna montata 4 violette candite. Preparazione:Preparare lo zabaione come indicato nella precedente ricetta e metterlo da parte a raffreddare. Montare la panna. Quando lo zabaione si sarà ben raffreddato, unire delicatamente la panna montata mescolando dall'alto verso il basso. Versare la crema ottenuta in [...]
Zabaione Ingredienti: 2 uova, 2 tuorli 300 gr di marsala 150 gr di zucchero. Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale : 5 min. 70° vel. 3, terminata la cottura portare a vel. 8 per 1 secondo. A piacere si può servire caldo o freddo con biscottini o lingue di gatto. Si può dimezzare la quantità di marsala, sostituendolo con [...]
Crema Moka Ingredienti per 4 persone: 500 gr di latte, 2 uova, 40 gr di farina, 150 gr di zucchero, 1/2 misurino di caffè solubile, 30 gr di cioccolato fondente, 1 bustina di vanillina. Per guarnire : panna montata o amaretti. Preparazione:Inserire nel boccale latte, uova, farina e zucchero : 7 min. 80° vel 3. Terminata la cottura [...]
Cremone Bimby Ingredienti per 8 persone: 1 lt. latte, 200 gr di zucchero, 4 uova, 90 gr di farina, 2 bustine di vanillina o scorza di 1/2 limone, 2 cucchiai colmi di cacao amaro. Preparazione:Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone : 20 sec. vel Turbo. Unire tutti gli altri ingredienti(meno il cacao) : 12 min. [...]
Crema Pasticciera Ingredienti: 4 tuorli, 40 gr di maizena o fecola di patate, 150 gr di zucchero, 400 gr di latte, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale. Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 7 min. 80° vel. 3. Travasare subito la crema in una ciotola e lasciare raffreddare.
Crema Inglese Ingredienti: 6 tuorli, 200 gr di zucchero, 400 gr di latte, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale. Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 5 min. 80° vel. 3. Travasare subito la crema in una ciotola e lasciare raffreddare. La crema inglese è una preparazione nota che si può usare come accompagnamento a vari [...]
Crema Chantilly Ingredienti: 250 gr. di panna fresca, 100 gr di zucchero al velo. Preparazione:Posizionare la farfalla ed inserire gli ingredienti nel boccale ben freddo : 45 sec. vel. 2-3. Se necessario aumentare il tempo di pochi secondi.