Crema di SalmoneIngredienti: 400 gr salmone in scatola, 1⁄2 tazza panna, 150 gr formaggio cremoso, 60 gr succo di limone, 2 cucchiaini di aneto fresco, sale e pepe bianco Preparazione: Inserite tutti gli ingredienti nel boccale. Vel. 5 25 sec. Si conserva in frigo al massimo 24 ore. Ottimo accompagnato da crostini caldi o verdure da pinzimonio.Suggerimenti: Per [...]
Mousse di Mortadella Variante Ingredienti: 2 etti di mortadella 2 etti diricotta i vasetto di jogurth bianco qualche manciata di pistacchiPreparazione: Mettere nel boccale la ricotta la mortadella tagliata a pezzetti e lo jogurth portare lentamente a velocità massima spatolando aggiungere alla fine i pistacchi, mi raccomando non aggiungete sale, la mortadella è molto saporitaSuggerimenti:Tritare la mortadella 10 [...]
Mousse di Pecorino Ingredienti: 200 g di pecorino semistagionato 100 g di panna frescaPreparazione: Frullare il pecorino a turbo fino a quando si polverizza. Inserire la farfalla e a vel 3 versare la panna dal buco del coperchio 15 secondi.Suggerimenti:Tagliare il pecorino a cubetti. Con lame in movimento a vel. 6 mettere nel boccale i cubetti di formaggio [...]
Mousse di Mortadella Ingredienti: 300 g.di mortadella in pezzo unico non a fette; 100 g. di ricotta ovina 1 o 2 cucchiai di panna da cucinaPreparazione: Tagliare la mortadella a tocchi e inserirla nel boccale con lame in movimento vel. 5. Aggiungere la ricotta e la panna e portare alla massima velocità per pochi sec.. Trasferire il tutto con la [...]
Salsa al SalmoneIngredienti: 400g. di acqua, 1 cucchiaino di dado Bimby, 250g. di salmone fresco senza pelle, 30g. di burro, 60g. di formaggio Philadelphia, 2 cipollottiPreparazione: Mettere l'acqua nel boccale con il cestello con dentro il salmone. Cuocere a durante 10-12 min. a temp. varoma vel. 1. Togliere il salmone e buttare l'acqua. Senza lavare il boccale, [...]
Crema di limoniIngredienti:800 gr zucchero, 500 gr alcol, 1 l latte intero a lunga conservazione, 2 limoni grossi non trattati. Preparazione: Lavare bene i limoni e tagliarli in quattro parti. Metterli a macerare nell’alcol per 48 ore. Poi toglierli e tenerli da parte.Versare il latte nel boccale e farlo bollire per 30’ 100° vel 1 (abbassare la [...]
Salsa all’arancia dolceIngredienti:500 gr succo d’arancia, 50 gr zucchero, 200 gr panna fresca da montare, il succo di mezzo limone, 20 gr di maizena. Preparazione: Nel boccale ben pulito inserire la farfalla e montare leggermente la panna 30’’ vel 2. tenere da parte. Nel boccale pulito versare il succo d’arancia, del limone e dello zucchero: 7 min. [...]
Salsa calda di limone dolceIngredienti:2 limoni, 100 gr succo di limone, 100 gr zucchero, 20 gr maizena. Preparazione: Metter nel boccale il succo di limone, lo zucchero e la maizena: 7’ 90° vel 4. unire la buccia del limone e mescolare a vel 3 per 10’’. Servire la salsa calda. con questa salsa si possono farcire le [...]
Paté di ceci al limoneIngredienti:250 gr ceci lessati, 30 gr olio extra vergine, 2 limoni (il succo), 1 mazzolino di prezzemolo, 2 cucchiai di sesamo, 2 cucchiai di sale fino, 1 spicchio di aglio. Preparazione: Inserire nel boccale i semi di sesamo, il sale e tostare 3 min 100° vel 2 Unire i ceci, olio extra vergine, [...]
Salsa malteseIngredienti: 1⁄2 arancia (buccia e succo) 40 gr yogurt naturale, 200 gr maionese. Preparazione: Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 30’’ vel 3. ottima per la bourghignonne.