Salsa tonnataDosi per 6 persone: 1 uovo intero e 1 tuorlo 300 gr. olio di semi succo di mezzo limone (o 1 cucchiaio di aceto ) 80 gr. tonno 1 cucchiaino capperi 3 filetti acciuga. Preparazione: Nel boccale mettere il tonno, i capperi e le acciughe, sminuzzare a vel. 8 per 20 sec. Inserire la farfalla [...]
Pesto alla genoveseDosi per 6 persone: 80 gr. basilico lavato e asciugato 50 gr. parmigiano 30 gr. pecorino 30 gr. pinoli, 1 spicchio aglio 135 gr. olio sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale il parmigiano, il pecorino, i pinoli, l’aglio e il basilico: 30 sec. a vel. Turbo. Raccogliere il trito con la spatola, versare l’olio, [...]
Salsa vienneseDosi per 6 persone: 1 dose di maionese 2 wurstel 1 cucchiaino senape. Preparazione: Unire agli ingredienti di base la senape e i wurstel e procedere come nella ricetta precedente.
Salsa boscaiolaDosi per 6 persone: 1 dose maionese 100 gr. funghi sott’olio Preparazione: Unire agli ingredienti di base i funghi sott’olio e procedere come per la ricetta precedente.
Salsa tartaraDosi per 6 persone: 1 dose maionese 100 gr. sottaceti misti 1 cucchiaio capperi 1 ciuffo prezzemolo. Preparazione: Unire agli ingredienti di base i sottaceti, il prezzemolo, i capperi e procedere come nella ricetta precedente
MaioneseDosi per 6 persone: 1 uovo intero e 1 tuorlo 270 gr olio di semi succo di mezzo limone (o 1 cucchiaio di aceto) sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale le uova, il limone e il sale 45 sec. a vel. 8 versando l’olio con il misurino leggermente sollevato Consigli: Se si desidera una maionese più [...]
Paté di oliveDosi per 8-10 persone: 300 gr. olive nere snocciolate e cotte al forno 90 gr. olio 1 spicchio aglio 1 cucchiaino origanosale q.b.Preparazione: Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento le olive e l’aglio: 20 sec. a vel. 6. Raccogliere il trito con la spatola sul fondo del boccale [...]