Salsa Peverada Ingredienti per 4 persone: 100 gr. di fegatini di pollo 2 filetti di acciughe 1 pezzetto di scorza di limone 1 manciata di prezzemolo 50 gr. di cipolline, peperoncini e cetriolini 2 spicchi di aglio 50 gr. di parmigiano 50 gr. pangrattato 50 gr. di olio di oliva succo di ½ limone aceto, sale [...]
Crema Bimby Senza Uova Ingredienti: 70gr farina, 500 latte (anche di riso/farro/mandorle, ...), 100 zucchero, vaniglina. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale vel. 4 8min 80°. Poi inserire a piacere ciò che più vi piace cioccolato, caffè solubile etc., 6sec. vel. 4, anche solo in una parte, per fare il doppio colore. Poco calorica [...]
Pesto Ingredienti per 6 persone: 80 gr. di basilico lavato e asciugato, 50 gr. di parmigiano, 30 gr. di pecorino stagionato, 30 gr. di pinoli, 1 spicchio di aglio, 140 gr. di olio extra vergine di oliva, sale q.b.. Preparazione: Inserire nel boccale parmigiano e pecorino: 30 sec. vel. Turbo. Aggiungere pinoli e aglio: 20 [...]
Salsa Calabra Ingredienti per 6 persone: 800 gr. di pelati sgocciolati 100 gr. di pancetta 1 cipolla 1 peperoncino piccante 90 gr. Di olio Basilico q.b. Sale q.b.. Preparazione: Inserire nel boccale cipolla e pancetta 5 sec. Vel. 4. Aggiungere L’olio 3 min. 100° vel. 2. Unire pelati e sale 30 min. 100° vel. 1. [...]
Panna da Cucina VeganaIngredienti per una tazzona di panna di soia:un bicchiere di latte di soia naturale; un bicchiere e mezzo di olio di semi (girasole, mais, ecc.); sale a piacere. Preparazione: Tutto ciò che dovete fare è inserire il latte ed il sale nel Bimby che permette di aggiungere altri ingredienti durante l’operazione; poi azionare il Bimby ad [...]
Battuto di OliveIngredienti:Olive nere snocciolate, Passata di pomodoro, Olio, Soffritto. Preparazione: Con il Bimby soffriggere in poco olio il soffritto, o altrimenti si può usare: cipolla, carota, sedano, peperoncino, aglio.Aggiungere la passata, far cuocere per una decina di minuti, aggiungere le olive, e, tritare per pochi secondi.Sul pane è buono. Come condimento per la pasta, è super.
TahinIngredienti per 140 gr di crema:100 gr di sesamo chiaro biologico, 30 gr di olio di semi di arachide, 1/2 cucchiaino di sale maldon. Preparazione: Mettere a bagno il sesamo. Mettiamo quindi i 100 gr di sesamo nel boccale e azioniamo a vel 8 per 50 secondi. Se il sesamo si dovesse attaccare alle pareti con la spatola portiamolo verso [...]
Crema di MandorleIngredienti: 350 g di mandorle (anche con la pelle), 1 litro di latte di soia, 2 cucchiaini rasi di agar agar, 1 pizzico di sale, 250 g di malto (anche quello di riso).Preparazione:Prendere il litro di latte e versarne metà nel Bimby insieme alle mandorle. Frullare per bene almeno 1 minuto. Intanto l’altra metà del latte andrà scaldato sul fuoco [...]
Crema di CarciofiIngredienti:- 2 Carciofi - Succo di 1 Limone - 500 gr Acqua - 20 gr Farina - 1 Ciuffo Prezzemolo - 20-30 gr Parmigiano ReggianoPreparazione: Pulisci bene i carciofi (togli anche il gambo) e mettili a bagno in una soluzione di succo di limone e acqua. Tienili a mollo per 10 Min.Versa l'acqua nel boccale del Bimby. Chiudi il [...]
Crema PasticceraIngredienti:1/2 litro di latte, 4 tuorli, 1/2mis. di farina o fecola, 100gr. di zucchero, 1 bustina di vanillina. Preparazione: Polverizza lo zucchero e la scorza di limone per 20 S a V Turbo. Unisci tutti gli altri ingredienti e cuoci: 7 M a T 80C V 4. Travasa subito e lascia raffreddare.