Polenta Pastizada - Polenta Pasticciata Ingredienti per 8 persone: Per la polenta: 1 confezione di farina precotta per polenta, 1 lt. e 1/2 di acqua, 1 cucchiaio di sale grosso. Per il ragù: 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 50 gr. di pancetta, 20 gr. di burro morbido, 50 gr. di olio, 250 [...]
Frittata di Fiori di Zucca e Pomodorini Ingrdienti per 4 persone: mezza cipolla, 25 gr. olio evo, 100 gr. pomodorini Pachino, 10 fiori di zucca, 4 uova, sale. Preparazione: Inserisci nel boccale la cipolla: 3 secondi, velocità 7. Aggiungi l'olio: 2 minuti, 100 gradi, velocità 1. Inserisci i pomodorini pachino tagliati: 3 minuti, 100 gradi, [...]
Taroz Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di patate a tocchi, 400 gr. di fagiolini, 50 gr. di pancetta tesa, 50 gr. di burro morbido, ½ cipolla, 100 gr. di bitto o fontina, 1 lt d'acqua, 1 cucchiaino di sale grosso. Preparazione: Inserire nel boccale il burro 5 sec. vel. 3 e mettere da parte. Disporre nel [...]
Salamelle con le verze Ingredienti per 6 persone: 4 salamelle fresche, 500 gr. di verza tagliata a listarelle sottili, 80 gr. di pancetta a cubetti, 1 cipolla, 50 gr. di olio, 2 cucchiai di aceto bianco, 200 gr. di acqua, 1 cucchiaino di dado Bimby, sale q.b.. Preparazione: Inserire nel boccale olio, cipolla e pancetta: [...]
Rosticiada Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di lonza di maiale tagliata a listarelle sottili 300 gr. di salsiccia tagliata a pezzi (4 cm circa), 300 gr. di cipolla affettata grossa, 50 gr. di burro morbido, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, farina q.b., sale e pepe q.b.. Preparazione: Inserire nel boccale cipolle, burro, sale [...]
Ripieno di Pollo alla Cremonese Ingredienti per 6 persone: 1 pollo Per il ripieno: 50 gr.di salsiccia, 50 gr.di mortadella, 100 gr.di carne macinata, 1 fegatino di pollo, 2 uova, 100 gr.di parmigiano grattugiato, 1/2 mis.di pangrattato, 1/2 panino ammollato nel latte e strizzato, 2 cucchiaini di prezzemolo tritato, noce moscata a piacere, sale q.b. [...]
Rigaglie al Marsala Ingredienti: 500 gr. di rigaglie di pollo tagliate a pezzetti e ben asciutte, 60 gr. di burro morbido, 100 gr. di prosciutto crudo a listarelle, 80 gr. di marsala, 1 cucchiaio di farina sale e pepe q.b.. Preparazione: Posizionare la farfalla nel boccale e inserire 40 gr. di burro, cuoricini e rognoncini [...]
Rane in Guazzetto Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di cosce di rane, ½ cipolla, 70 gr. burro morbido, 100 gr. acqua calda, 1 cucchiaino limone, 100 gr. vino bianco, 1 cucchiaio di dado Bimby, 1 cucchiaio di farina bianca, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b., crostini di pane. Preparazione: Inserire nel [...]
Polenta Pasticciata Ingredienti per 6 persone: Per la polenta: 450 gr di farina gialla, 1 cucchiaino di olio di oliva, 1 cucchiaio raso di sale grosso, 1 lt e 1/2 di acqua. Per il sugo: 1 dose di besciamella, 300 gr salsicce spellate, 400 gr pomodori o 1 scatola di pelati, 1/2 cipollina, 50 gr [...]
Mondeghìli Ingredienti per 4 persone: 300 gr.di carne cotta fredda (lesso o brasato), 1 uovo, mollica di 1 panino ammollata nel latte, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, scorza grattugiata di 1/2 limone, pangrattato e sale q.b., burro per friggere. Preparazione: Introdurre nel boccale parmigiano, scorza di limone e prezzemolo: 30 sec.da [...]