Uova BarzotteIngredienti: uova di media grandezza a temp. ambiente. Preparazione: Inserite nel boccale 300 g d'acqua: 5 min 100° vel 1. Quando l'acqua bolle posizionate il varoma sul boccale e disponete le uova: 10 min temp varoma vel 1.Da "Varoma - Idee Per Il Tuo Varoma"
Uova alla CoqueIngredienti: uova di media grandezza a temperatura ambiente. Preparazione: Inserite nel boccale 300 g d'acqua: 5 min 100° vel 1. Quando l'acqua bolle posizionate il varoma sul boccale e disporvi el uova: 7 min temp varoma Vel 1.Da "Varoma - Idee Per Il Tuo Varoma"
TaboulèIngredienti per 6 persone: 500 g di cous-cous (vedi ricetta precedente), 6 grossi pomodori, 2 cipollotti freschi, 4 cucchiai di prezzemolo, 4 cucchiai di menta, succo di un limone e 12, 4 cucchiai d'olio e.v.o, sale. Per guarnire: spicchi di pomodoro, fettine di limone, olive nere, ciuffetti di foglie di menta, foglie di lattuga romana.Preparazione: Inserire nel boccale [...]
SeitanIngredienti per 300 gr: 700 g di farina di manitoba (o 350 g di grano tenero e 350 g di grano duro), 10 cm di alga kombu, zenzero fresco, 3 cucchiai di salsa di soia (shoyu). Preparazione: Inserire nel boccale la farina e 400 g d'acqua; 30 sec vel 6 e un min vel spiga. Togliere l'impasto dal [...]
Bocconcini di Pollo all'AnanasIngredienti per 6 persone: 700 gr petto di pollo tagliato a pezzi, 1 carota piccola, 12 cipolla, 200 gr. di acqua calda, 1 cucchiaino di dado Bimby, 250 gr di ananas in scatola, 1 bustina di zafferano, 1 cucchiaio di farina, olio, sale, pepe.Preparazione:Inserisci nel boccale cipolla, carota, e olio: 3 min 100° [...]
Spezzatino ai PeperoniIngredienti per 6 persone: 500 g di spezzatino di vitello, 50 g d’olio, una cipolla, un mis di vino bianco, 100 g di polpa di pomodoro, un peperone rosso a listarelle, sale, pepe.Preparazione:Inserire nel boccale olio e cipolla: 3 min 100° vel 4. Posizionare la farfalla, infarinare i bocconcini e metterli nel boccale col [...]
Carré in Crosta con Salsa CastelmagnoIngredienti per 14/15 persone: 2 kg di lonza di maiale, latte q.b. bacche di ginepro, 2 cucchiai d’aceto balsamico, 50 g d’olio, pepe bianco, salvia, rosmarino, sale.Per la crosta: 300 g di pane raffermo, 3 albumi, 200 g di latte, erbe di provenza, sale. Per la salsa: 200 g di formaggio Castelmagno o [...]
Rollè di PolloIngredienti per 14/15 persone: 500 g di petto di pollo, 200 g di burro, una carota, una cipollina, una gamba di sedano, 60 g di parmigiano grattugiato, 40 g di brandy, una manciata di pistacchi leggermente tostati, 200 g di panna, 200 g di prosciutto crudo, foglie di lattuga.Preparazione:Inserire nel boccale 20 g di [...]
Nidi di PurèIngredienti per 12 persone: 800 g di patate, mondate e tagliate a pezzi, 200 g di latte, 40 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, 3 sottilette, 3 tuorli d’uovo, sale.Per il sugo di pisellini al sugo: 100 gr. di pancetta dolce, 100 gr. di pancetta affumicata , 1 spicchio di cipolla, 350 gr. [...]
Cosciotto di Tacchino all'AgroIngredienti per 12 persone: 2 kg di cosciotto di tacchino, una cipolla, 2 mis di vino bianco secco, un mis brandy, 80 g d’olio, 30 g di burro, sale, pepe. Per la salsa: uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino fresco, 10 gherigli di noci, una cipolla, un mis di succo di limone, [...]