Involtini delicati di melanzaneIngredienti per 4 persone:2 melanzane ovali, 300 gr. di caprino, 12 foglie di basilico, qualche filo di erba cipollina sminuzzato, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di olio di oliva, sale e pepe q.b., 500 gr. di acqua.Preparazione: Lavare le melanzane e affettarle piuttosto sottili per il lungo. cospargerle di sale e [...]
Involtini di melanzane light Ingredienti per 2 persone: 2 melanzane lunghe 200 gr di raschera (o toma saporita) un cucchiaio d’olio a crudo a persona sale q.b. Preparazione: Lavare le melanzane e affettarle piuttosto sottili per il lungo. Cospargerle di sale e lasciarle riposare per una ventina di minuti nello scolapasta. Spruzzarle con un getto di acqua fredda e asciugarle [...]
Involtini con Melanzane e Speck Ingredienti:1 mazzetto di prezzemolo, 2 mazzetti di basilico, 1 mazzetto di origano, 60 gr di olio, sale e pepe qb, 600 gr melanzane lunghe viola tagliate per il lungo, 600 gr acqua, 150 gr speck, 300 gr ricotta fresca, 12 pomodoriniPreparazione:Nel boccale tritare le erbe 7 sec vel 7 e riunire sul fondo con la spatola. Unire l'olio, sale [...]
Melanzane alla ParmigianaIngredienti per 2 persone: - 2 Melanzane - 2 Mozzarelle - 80 gr (circa) Parmigiano Reggiano - 1 barattolo (400 gr ) Polpa di Pomodoro - 1/2 Cipolla - 2 Rametti di Basilico - Sale q.b. - 40 gr Olio d'Oliva e q.b. per friggerePreparazione: Pela la buccia delle Melanzane. Io, in genere, uso il pelapatate.Taglia le melanzane in dischi non troppo sottili [...]
Involtini di Melanzane ripieni di CarneIngredienti:- 250 gr Macinato di Carne - 50 gr Parmigiano grattugiato - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Cucchiaino Dado Bimby - 40 gr. di Olio extravergine di Oliva - 1 Melanzana - 400 gr. Polpa di Pomodoro - Mezza Cipolla - StuzzicadentiPreparazione: Inserisci nel boccale del Bimby il prezzemolo. 5 Sec. Vel. Turbo.Aggiungi la carne macinata, il parmigiano e [...]
Pasticciata di Coniglio Ingredienti per 4/6 persone: 600 gr di coniglio a pezzi 50 gr di olio e.v. di oliva 1 cipolla grossa 1 gamba di sedano 1 spicchio di aglio 400 gr di passata di pomodoro 200 gr di salsiccia 50 gr di grappa sale pepe q.b.Preparazione:Nel boccale versare l’olio l’aglio e metà cipolla; rosolare 3 [...]
Terrina di Coniglio Ingredienti per 6 persone:1 coniglio disossato più il fegato 200 gr di pancetta tesa tagliata a fette lunghe 150 gr di salsiccia 2 uova 150 gr di pistacchi 2 arance non trattate 150 gr di cognac 1 rametto di timo 2 foglie di alloro sale e pepe q.b.Preparazione:Tagliare il coniglio a tocchetti e [...]
Agnello con le Mele Ingredienti per 4/6 persone: 700 gr di polpa di agnello 200 gr di vino bianco secco 2 mele 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 foglia di alloro 1 rametto di rosmarino 50 gr di olio e.v. di oliva 100 gr di brodo vegetale (acqua e dado bimby) 1 cucchiaino di maizena 1 noce [...]
Polpette di Agnello ai Pinoli Ingredienti per 4 persone:400 gr di carne trita di agnello 1 uovo 1 cipolla 2 cucchiai di farina di riso 30 gr di pinoli 30 gr di olio e.v. di oliva 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 noce di burro 1 cucchiaio di farina bianca 100 gr di [...]
Coniglio alle Castagne Ingredienti per 6 persone: 1 coniglio disossato 200 gr di pancetta tesa (o a piacere retina di maiale) 200 gr di castagne cotte 100 gr di prosciutto crudo 1 rametto di rosmarino 20 olive nere 800 gr di zucca a tocchetti 50 gr di vino bianco secco 500 gr di acqua sale e pepe [...]