Bocconcini con Piselli Ingredienti per 4 persone: 500 g. spezzatino di vitello, 2 mis. di piselli freschi (o congelati), 1 piccola cipolla, 100 g. vino bianco, 100 g. acqua, 50 g. olio, sale q.b.Preparazione:Infarinare e salare i bocconcini di vitello. Mettere nel boccale olio e cipolla 3 min. 100° vel. 3. Inserire la farfalla, i bocconcini, acqua [...]
Carciofi Ripieni Ingredienti per 4 persone: 4 bei carciofi grandi 300 gr di mollica di pane salsiccia o salame dolce a cubetti, formaggio (metà parmigiano, metà pecorino), 3 uova,prezzemolo, sale q.b pepe (facoltativo)Preparazione:Mettete nel Bimby la mollica del pane e il prezzemolo, e fate frullare, poi aggiungete le uova, il formaggio grattugiato, il salame, poi aggiustate di [...]
Involtini di Pollo Saporiti Ingredienti: 250 gr di pollo o tacchino 250 gr di ricotta 30 gr di pane grattugiato 50 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo pizzico di prezzemolo poco sale e pepe 150 gr i prosciutto crudo o speack o pancetta magraPreparazione:Tritare la carne come indica il ricettario base. Aggiungere gli altri ingredienti (meno il [...]
Spezzatino Canarino al Curry Ingredienti: 500 g di spezzatino di pollo o tacchino, 1 cipolla, 1 o 2 cucchiai di farina, 1 o 2 misurini di vino bianco (anche Marsala secco), sale q.b., 1 misurino di olio extra vergine di oliva, 200 g di panna da cucina, curry (circa un cucchiaino, comunque a piacere).Preparazione:Tritare la cipolla a [...]
Mussakà Ingredienti per 4 persone: 400g di carne macinata di vitellone macinata almeno due volte - un bicchiere di trito di sedano carota cipolla aglio - olio qb. - 1 bicchiere di vino bianco - una patata - 2 zucchine - un pomodoro maturo ma sodo - un cucchiaio di prezzemolo tritato - 2 spicchi d'aglio - [...]
Petti di Pollo Zucchine e Zenzero Ingredienti: 500 g di petti di pollo, mezzo chilo di zucchine, 1 pezzo di zenzero fresco, 50 g di olio, 2 cipolla, prezzemolo, sale q.b, 400 ml di acqua, un po’ di farinaPreparazione:Mettere nel boccale la cipolla e il pezzo di radice di zenzero con l’olio e cuocere a 100 °C [...]
Gallina Ripiena Ingredienti: 1 gallina disossata gr. 200 di polpa di vitello tritata gr. 50 di prosciutto crudo gr. 20 di burro pasta di tartufo q.b. gr. 50 di pane secco una manciata di prezzemolo gr. 100di parmigiano sale e pepe 2 uovaPreparazione: Mettete nel boccale il pane , il parmigiano, il prezzemolo e il prosciutto e tritare [...]
Pollo al Limone Ingredienti: 300 gr. petto di pollo 1 limone farina zuccheroPreparazione:Tagliare i petti di pollo a cubetti e infarinarli. Mettere nel boccale la farfalla, 40 gr. di olio 2 min. 100° vel. 1, aggiungere i cubetti di pollo e salare 10 min. 100° vel. 1. Aggiungere zucchero e limone 2 o 3 min. 100° vel. [...]
Polpettone con Verdure Ingredienti per 4/5 persone: Per il polpettone: 500 gr. di asparagi, 250 gr. di fesa di vitello tritata, 250 gr. di petto di pollo tritato, 100 gr. di prosciutto cotto, 100 gr. di ricotta, 70 gr. di parmigiano grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di olio, 1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino, 2 [...]
Polpettine di Zucca Ingredienti: 1 pezzo di zucca fresca, 1 pezzo di mollica di pane spugnata, sale q.b., prezzemolo, 1 uovo Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 40 sec vel 4, formare delle polpette di circa 5 cm di diametro, passarle nel pangrattato e friggere in abbondante olio.Consiglio: 200 gr. di zucca tagliata a cubetti, 200 gr. di pane [...]