Melanzane Alla Parmigiana Non Fritte Ingredienti per 2 persone: 2 melanzane tonde, 3040 g di parmigiano, sugo di pomodoro, olio, acqua, aglio e basilico. Preparazione: Mettete nel boccale aglio a pezzetti, basilico, sugo di pomodoro e acqua q.b. per permettere 20 minuti di varoma e avere alla fine il sugo di pomodoro per la parmigiana, chedev’essere denso: 20 [...]
Uova in Agrodolce Tempo di preparazione: TM21 19 min.Ingredienti per 4 persone: 6 uova sode, 40 gr. di burro morbido, 1 cipolla, 1 cucchiaio di aceto bianco, 3 cucchiai scarsi di zucchero, sale q.b.Preparazione: Tagliare le uova sode a metà e disporle su un piatto da portata. Inserire nel boccale cipolla e burro: 3 min. 100° vel. 1. [...]
Tortino di Gobbi (Cardi) Tempo di preparazione: TM21 9 min. + forno 20 minIngredienti per 6 persone: 5 cardi gobbi (1 kg.circa), 1 mis. di parmigiano, 50 gr. di burro morbido, 400 gr. di latte, 30 gr. di farina, 1 tuorlo, 1/2 mis. di pangrattato, noce moscata, succo di 1 limone, sale q.b.Preparazione:Pulire i cardi scartando le [...]
Subrics Tempo di preparazione: TM21 34 min.Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di polpa di vitello tritata, 50 gr. di burro morbido, 200 gr. di vino rosso, 120 gr. di acqua, 2 uova,1 mela, 1 piccola cipolla, 1 cucchiaino di zucchero, sale e farina q.b. .Preparazione: Inserire la mela nel boccale: 30 sec. vel. 7. Aggiungere carne, uova [...]
Polenta "Grasa" Tempo di preparazione: TM21 49 min.Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di farina di granoturco, 1 lt. di latte, 1/2 lt. di acqua, 250 gr. di fontina, 100 gr. di burro morbido, 1/2 cucchiaio di sale grosso.Preparazione: Inserire nel boccale latte, acqua e sale: 12 min. 100° vel. 1. Far cadere a piggia, dal foro del [...]
Polenta ai PorIngredienti per 4 persone: 300 gr. di farina gialla bramata, 1 cucchiaio di farina bianca, 40 gr. di olio, 1 porro da 50 gr. circa, 1 lt. e 1/2 di acqua, sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale l'olio: 5 min. 100°C vel.1. Dopo un min. di cottura aggiungere, dal foro del coperchio con lame in movimento [...]
Frittata Rognosa Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di salame giovane (salamelle), 30 gr. di burro morbido, 4 uova, 2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato, sale se necessario.Preparazione:Inserire nel boccale il burro: 30 sec. 70°C vel.1. Aggiungere il salame a piccoli tocchi: 5 min. 90°C vel.1, togliere e mettere da parte. Lasciare raffreddare il boccale e inserirvi [...]
FonduaTempo di preparazione: TM21 6 minIngredienti per 6 persone: 400 gr. di fontina valdostana, 4 tuorli, 100 gr. di panna fresca, 40 gr. di burro, sale q.b.Preparazione: Inserire nel boccale la fontina 5 sec. vel. 4. Aggiungere panna, burro e sale 5 min.80 ° vel. 3. Unire i tuorli 40 sec. vel. 7. Travasare la salsa in [...]
FinanzieraTempo di preparazione: TM21 1 oraIngredienti per 4 persone: 100 gr.di funghetti, 1 lt.e 100 di acqua, 150 gr.di filetto di vitello, 150 gr.di sottofiletto di vitello, 150 gr.di fegatini e cuori di pollo, 300 gr.di creste, bargigli e ovette di pollo, 200 gr.di duroni, 1 animella di vitello, 60 gr.di burro morbido, 100 gr.di cipolline [...]
Codighin con Purea Ingredienti per 6 persone: 1 lt di acqua, 3 cotechini medi, 2 foglie di alloro, 800 gr. di patate a spicchi, 200 gr. di latte, 60 gr. di burro morbido, sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale l'acqua, disporre nel cestello i cotechini e l'alloro e posizionarlo nel boccale. Distribuire le patate a spicchi nel varoma e [...]