Filetto di maiale al latte con caroteDosi per 4 persone: 600 gr. filetto di maiale 400 gr. carote tagliate a liste 1 gambo di sedano 30 gr. cipolla 20 gr. funghi secchi ammollati 70 gr. vino bianco secco 400 gr. latte 1 cucchiaio di dado Bimby sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliare il filetto di maiale a [...]
Carne alla pizzaiolaDosi per 6 persone: 500 gr. fettine di carne tenere 40 gr olio 400 gr. polpa di pomodoro origano1 spicchio aglio sale q.b.Preparazione: Disporre nel Varoma e nel vassoio le fettine di carne condite con olio, sale, origano. Soffriggere nel boccale l’olio e l’aglio: 3 min. a 100° vel. 3. Aggiungere la polpa pronta, il [...]
Spezzatino di agnello con carciofiDosi per 4/5 persone: 600 gr agnello 50 gr. olio extravergine di oliva 1 scalogno 100 gr. di vino bianco secco 2 carciofi 300 gr. di brodo o acqua e dado Bimby 1 gambo di sedano 1 rametto di rosmarino 1 spicchio aglio prezzemolo tritato sale e pepe q.b. Preparazione: Mettere nel boccale [...]
Lenticchie con salamelle al vaporeDosi per 4/5 persone: 300 gr. lenticchie 50 gr. cipolla 30 gr. olio 6 foglie di salvia 30 gr. pancetta a dadini un cucchiaio dado Bimby 700 gr. acqua 5 salamelle sale q.b.. Preparazione: Mettere le lenticchie in una ciotola, ricoprirle abbondantemente con acqua e lasciarle a bagno per circa 6 ore. Nel boccale [...]
Polpettone freddo estivoDosi per 4 persone: 400 gr. carne macinata 1 uovo 1 peperone 1 cipolla 40 gr. pangrattato 30 gr. latte 30 gr. parmigiano prezzemolo 1 litro acqua sale e pepe q.b. Preparazione: Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6 il peperone, il prezzemolo, la cipolla e continua per [...]
Involtini al prosciuttoDosi per 5/6 persone: 600 gr magatello di vitello (12 fettine sottili) 30 gr. parmigiano 100 gr. prosciutto crudo prezzemolo basilico 50 gr. pelati mezzo spicchio aglio 40 gr. olio sale e pepe q.b. Preparazione: Inserire nel boccale il prezzemolo, il basilico, l’aglio e il parmigiano:10 sec a vel. 9. Con questo trito farcire ogni fetta [...]
Polpette al vinoDosi per 5/6 persone: 500 gr. carne macinata 1 uovo 1 panino ammollato nel latte 1 ciuffo prezzemolo 30 gr. parmigiano grattugiato 40 gr olio 200 gr. vino 300 gr. acqua 1 cucchiaio dado Bimby mezza cipollina poco rosmarino farina sale e pepe q.b.Preparazione: Tritare il parmigiano e il prezzemolo per 10 sec. a vel. Turbo [...]
Polpettone Farcito Ingredienti per 4 persone: 2 uova 1cucchiaino sale 1 cucchiaio pangrattato 2 spicchi d’aglio prezzemolo 4 sottilette 2 fette prosciutto cotto 500 gr. carne macinata 500 gr. acqua 50 gr. parmigiano grattugiato pepe q.b. Preparazione: Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 6 aglio e prezzemolo: 3 [...]