Spezzatino di Vitello con Patate e Fagiolini Ingredienti per 5 persone: - l mazzetto di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate - 50 g di cipolla mondata e tagliata in quarti - 1 spicchio di aglio mondato e senz'anima - 30 g di olioextravergine di oliva - 500 g di spezzatino di vitello tagliato a pezzi piccoli - 80 g di [...]
Frittata di Piselli con Chutney di Pomodoro Ingredienti per 5 persone: Per il chutney di pomodoro: - l spicchio di aglio piccolo, mondato e privato della parte centrale - 10 g di radice fresca di zenzero pelata e tagliata a pezzetti - 400 g di polpa di pomodoro a pezzettoni - 15 g di zucchero di canna - sale q.b. - pepe [...]
Polpette Croccanti di Tacchino e Lenticchie Ingredienti per 6 persone: - 50 g di mollica di pane - latte q.b. - 40 g di Parmigiano a pezzi - 300 g di petti di tacchino a tocchetti - 150 g di lenticchie lessate (se in scatola si intende il peso sgocciolato) - 2 uova - 50 g di pancetta di maiale a pezzetti [...]
Insalata di Lenticchie, Pompelmo e Pancetta Ingredienti per 4 persone: - 1 mazzetto piccolo di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate - 1 cipollotto mondato e tagliato in quarti - l gambo di sedano mondato e tagliato in pezzi - 2 carote pelate e a pezzi - 30 g di olio extravergine di oliva - sale q.b. - 200 g di [...]
Polpettone con Prosciutto Dukan Ingredienti per 2 persone: 450 gr di carne macinata scelta, 200 gr circa di simil Philadelpia balance, una cucchiaiata di crusca di grano, sale, e tanto basilico, fette di prosciutto cotto di tacchino, sottilitte light Preparazione: Tritato per bene la carne cruda nel Bimby per 20 sec. a vel. turbo, ho aggiunto il Philadelpia, la crusca e [...]
Polpettone di Tacchino Dukan Ingredienti per 2 persone: 300 gr. di fesa di tacchino, 150 gr circa di simil Philadelphia, una cucchiaiata di crusca di grano, sale, salvia e zenzero, qualche fetta di bresaola per farcire. Preparazione: Prima tritare per bene la carne cruda nel Bimby per 20 sec. a vel turbo, aggiungere il Philadelphia, la crusca e gli aromi [...]
Polpettone con Uova Sode Dukan Ingredienti: 700 gr di carne di manzo macinata, 3 uova intere, 2 spicchi d'aglio, 100 gr di verdure miste: cipolla, carota, sedano e prezzemolo, sale e pepe q.b., 3 uova sode. Per sugo: 1 scalogno, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, 120 gr di tonno al naturale, 10 capperi, 100 gr di vino bianco secco, 400 gr di brodo vegetale [...]
Rotolo di Frittatina Leggera Dukan Ingredienti: 2 uova, 30 g di grana Padano, 1 pizzico di sale, 1 fetta di prosciutto cotto, 2 sottilette, aromi a piacere (prezzemolo, aglio, origano..). Preparazione: Mettere nel boccale gli aromi: 20 sec. vel. 7. Aggiungere le uova, il parmigiano e il sale, frullare: 40 sec. vel. 5. Versare il composto nel recipiente del Varoma [...]
Fagioli Rossi Piccanti alla Messicana Ingredienti per 3 persone: - 300 g di fagioli rossi lessati (se in scatola, il peso è da intendersi sgocciolato) - 100 g di brodo vegetale (o acqua e dado Bimby) - 60 g di cipolla bianca mondata etagliata in quarti - l spicchio di aglio mondato e privato dell'anima - 30 g [...]
Sformato di Fagioli dell'Occhio Ingredienti per 4 persone: - 1 mazzetta di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate - 80 g di carota mondata e tagliata a pezzi - 40 g di cipolla bianca mondata e tagliata in quarti - l gambo di sedano lavato e tagliato a pezzi - 30 g di olio extravergine di oliva + q.b. [...]