Tiramisù al Limone Ingredienti per 6 persone: 4 tuorli 4 albumi montati a neve 400 gr. di savoiardi 500 gr. di mascarpone 120 gr. di zucchero a velo 2 fialette di essenza di limone o 2 cucchiai di estratto di limone 50 gr. di cioccolato bianco Per inzuppare: 500 gr. di acqua 120 gr. di zucchero 1/2 [...]
Tiramisù al Mascarpone Ingredienti per 8 persone: 1 pan di Spagna 6 tuorli 6 albumi montati a neve 500 gr. di mascarpone 1/2 mis. di Rhum 200 gr. di zucchero a velo 50 gr. di cacao amaro 5 mis. di caffè ristretto Preparazione:Preparare il pan di Spagna, preferibilmente il giorno prima. Montare gli albumi a neve e al termine [...]
Charlotte Semplice Ingredienti per 6 persone: 1 dose di pan di Spagna 100 gr. di marmellata di amarene 100 gr. di nocciole tritate 1 dose di Cremone Bimby Per lo sciroppo: 200 gr. di acqua 200 gr. di zucchero 1 mis. di Rhum 1 bustina di vanillina Preparazione:Preparare il pan di Spagna, cuocerlo in una tortiera rettangolare e tagliarlo [...]
Charlotte alle Noci Ingredienti per 8 persone: 30 biscotti savoiardi 200 gr. di noci 50 gr. di latte 50 gr. di burro morbido 2 tuorli 2 albumi montati a neve 200 gr. di zucchero Per lo sciroppo: 150 gr. di acqua 150 gr. di Maraschino 100 gr. di zucchero Preparazione: Preparare lo sciroppo: Inserire nel boccale acqua, zucchero e [...]
Charlotte alle Fragole Ingredienti per 8 persone: 30 savoiardi 1 dose di crema pasticcera 500 gr. di fragole lavate e asciugate Per lo sciroppo: 100 gr. di zucchero 150 gr. di acqua 100 gr. di Brandy o Maraschino Preparazione:Preparare lo sciroppo: inserire nel boccale acqua, zucchero e Brandy. 3 min. 100° vel. 1 e metterlo da parte in una ciotola a [...]
Semifreddo al Kiwi Ingredienti per 6 persone: 2 kiwi 2 tuorli 100 gr. di zucchero 400 gr. di panna montata 90 gr. di Marsala 60 gr. di Brandy. Preparazione:Posizionare la farfalla nel boccale e inserire tuorli e zucchero: 4 min. vel 3. Aggiungere dal foro del coperchio, con lame in movimento vel 2 il Marsala. - 7 min. [...]
Semifreddo al Caffè Ingredienti per 6 persone: 20 gr. di caffè liofilizzato 5 tuorli 5 albumi montati a neve 160 gr. di zucchero 300 gr. di panna montata. Preparazione:Montare la panna e metterla da parte in frigorifero. Inserire nel boccale tuorli e zucchero: 5 mia. 70° vel.3. Lasciare raffreddare e aggiungere il caffè. 1 min. vel.3 e [...]
Semifreddo al Cioccolato Ingredienti per 8 persone: 25/30 savoiardi 100 gr. di cioccolato fondente 100 gr. di burro morbido 100 gr. di zucchero 3 tuorli 3 albumi montati a neve 2 mis. di Whisky Per decorare: 1/2 dose di crema pasticcera ciliegine condite vermicelli di cioccolato Preparazione:Inserire nel boccale il cioccolato. 30 sec. vel. turbo e metterlo da parte. [...]
Semifreddo agli Amaretti Ingredienti per 6 persone: 3 tuorli 3 albumi montati a neve 200 gr. di panna montata 100 gr. di zucchero 150 gr. di mascarpone 200 gr. di amaretti 1 mis. di liquore all'amaretto 1 pizzico di sale Preparazione:Montare la panna e metterla da parte in frigorifero. Montare a neve gli albumi, e metterli da parte [...]
Semifreddo allo Zabaione Ingredienti per 8 persone: 500 gr. di panna montata 3 uova intere 3 tuorli 200 gr. di Marsala secco 200 gr. di zucchero 1 pizzico di sale Preparazione: Preparare la panna montata e metterla da parte in frigorifero. Senza lavare il boccale, inserire tutti gli altri ingredienti 6 min. 70° vel. 2 e alla fine [...]