Torrone Gelato Ingredienti per 8 persone: (per 8 persone) 1 kg.di zucchero, 2 bustine di vanillina, succo di 1 limone, 500 gr.di mandorle pelate e tostate, 500 gr.di frutta candita a tocchi, 300 gr.di cioccolato fondente. Preparazione:Inserire nel boccale zucchero, succo di limone e vanillina: 3 min.60°C vel.1. Aggiungere frutta candita e mandorle: 1 min.vel.1. Disporre l'impasto sopra [...]
Bavarese all'Ananas Ingredienti: 400 g di ananas sciroppato, 150 g di zucchero, 3 tuorli, 3 albumi montati a neve, un cucchiaio di succo di limone, una bustina di vanillina, 4 fogli di gelatina per dolci (20 g). Per guarnire: fettine di ananas e ciliegine candite. Preparazione:Mettete i fogli di gelatina ad ammollare in acqua fredda. Inserite nel boccale l’ananas: [...]
Gelo al Limone Ingredienti: 500 g di acqua, 400 g di zucchero, 35 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda e ben strizzata, 500 g di succo di limonePreparazione:Inserire 500 g di acqua e 400 g di zucchero: 2' 100° vel.1. Unire 35 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda e ben strizzata: [...]
Sorbetto di Fragole e Banane Ingredienti: 1 banana 80 g di zucchero 570 g di fragole surgelate. Preparazione:Togliere dal surgelatore le fragole 10' prima di usarle. Mettere tutto nel boccale per 45" a vel6,spatolando continuamente per staccare il composto dalle pareti e spingerlo sulle lame.
Sorbetto di Champagne Ingredienti: - Bottiglia di Champagne Benjamin o suo equivalente di un semisecco. - 2 Bicchieri di latte in polvere - 2 1/2 bicchieri di zucchero - 3 mandarini - 1 mela - ghiaccio Preparazione: 1. Mettere a congelare la frutta a pezzetti 2. con il bicchiere ben asciutto glassare lo zucchero (velocità 8-12) 3. Aggiungiamo la [...]
Granita Esmeralda Ingredienti: 2 mele verdi Grand Smith ben lavate, senza il cuore e il gambo. - 2 limoni grandini o 2 lumie (150 gr circa) ben pelati senza nessuna parte bianca. - 200 gr di zucchero - 300 gr di acqua - 800 gr di ghiaccio - 8 o 10 foglie di menta Preparazione:Mettere tutti gli ingredienti [...]
Sorbetto alle Fragole Ingredienti: 700 gr. di fragole congelate, un limone pelato a vivo senza semi; 200 gr. di zucchero. Preparazione: Togliere le fragole dal freezer qualche minuto prima di utilizzarle, fare lo zucchero a velo: 20'' vel. Turbo; unire il limone e le fragole 40'' vel. 7 e 40'' vel. 5 spatolando.
Sorbetto Arcobaleno Ingredienti: 2 mele, 1 pera e mezza banana: 500 gr. tagliati a pezzi e congelati oppure: 500 gr. di melone (tagliato a pezzi e congelato), 500 gr. di pesche (tagliate a pezzi e congelato), 500 gr. di fragole (tagliate a pezzi e congelato), 500 gr. di albicocche (tagliate a pezzi e congelato), 500 gr. di [...]
Sorbetto ai Frutti di Bosco Ingredienti: zucchero, un limone, frutti di bosco surgelatiPreparazione:Metti lo zucchero nel boccale e fai lo zucchero a vel. Unisci un limone pelato al vivo e i frutti di bosco surgelati, volendo anche una banana non surgelata. Mescola prima a vel 5, poi gradatamente a vel 8 per un minuto e mezzo.
Sorbetto di zagaraIngredienti:400 gr zucchero, 200 fiori zagara, 200 acqua, 2 limoni succo più un pezzo di buccia, 2 albumi, 1 bustina di vanillina, 1 bottiglia di champagne. Preparazione: Preparare lo sciroppo: nel boccale inserire lo zucchero, l’acqua, la vanillina e la buccia di limone: 3’ 70° vel 1. Versare in un contenitore, aggiungere i fiori di zagara [...]