Semifreddo all’aranciaIngredienti:250 gr biscotti secchi (tipo ora saiwa), 150 gr burro morbido, 200 gr cioccolato fondente, 30 gr latte, 900 gr succo di arancia, 50 gr maizena, 50 gr buccia d’arancia (solo la parte arancione), 100 gr zucchero, 5 chicchi d’uva bianca, 4 o 5 foglie di arancia o mandarino, 1 albume, 1 stampo per [...]
FrullatoIngredienti: 150 gr. di frutta (mela o banana) 80 gr. acqua 3 biscotti succo di limonePreparazione: Dopo aver inserito tutti gli ingredienti nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 6, frullare per 1 min. a vel. 6.
Sorbetto di kiwiDosi per 4 persone: 500 gr. di kiwi 100 gr di latte intero 100 gr. di zucchero. Preparazione: Congelare il kiwi a tocchetti e il latte a cubetti. Togliere la frutta 5 min. prima di utilizzarla. Fare lo zucchero a velo: 20 sec. a vel. turbo. Unire il kiwi ed il latte: 40 sec. a vel. [...]
Sorbetto di limoneDosi per 6 persone: 400 gr. acqua 200 gr. zucchero 150 gr. succo di limone (3 limoni circa) 1 pezzetto di scorza gialla di limone. Preparazione: Mettere nel boccale acqua, zucchero e la scorza di limone e scaldare 2min. a 50° vel. 1. Lasciar raffreddare completamente, poi unire il succo di limone e togliere la [...]
Sorbettone di limoneDosi per 6 persone: 700 gr. di ghiaccio 2 limoni pelati e privati dei semi 200 gr. di zucchero Preparazione: Fare lo zucchero al velo per 30 sec a vel turbo. Inserire prima i limoni poi il ghiaccio: 1 min. da vel. 5 a Turbo spatolando. A piacere sostituire i limoni con altra frutta. I sorbettoni sono [...]
Coppa del nonnoDosi per 6 persone: 100 gr. zucchero 10 gr. nescafè 500 gr. panna fresca 1 uovo (facoltativo) Preparazione: Mettere nel boccale l’uovo, lo zucchero e il nescafè: 20 sec. a vel. 9. Disporre la farfalla sulle lame, aggiungere la panna e montare per 60 sec. circa a vel. 2-3. Versare il gelato in coppe [...]
Gelato malagaDosi per 6 persone: 2 tuorli 350 gr. latte 150 gr. marsala (o porto) 100 gr. zucchero 50 gr. uva passa (ammollata nel marsala o nel porto) 1 pizzico salle fino Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale eccetto l’uvetta: 5min. a 80° vel 4. Versare il contenuto in un recipiente di stagnola e mettere in [...]
Gelato alla cremaDosi per 6 persone: 2 tuorli 250 gr. latte 250 gr. panna 150 gr. zucchero 1 bustina vanillina 1 pizzico sale per aromatizzare 1 bastoncino di cannella 2 chiodi garofano (facoltativo) Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale (eccetto gli aromi) e cuocere per 5 min. a 80° vel. 4. Versare il contenuto in un [...]
Sorbetto di pere e grappaDosi per 6 persone: 800 gr. pere congelate a pezzi 100 gr. zucchero succo di 1 limone grappa a piacere Preparazione: Togliere le pere dal freezer 10 minuti prima dell’uso. Fare lo zucchero a velo: 10 sec. a vel. Turbo. Unire le pere e il succo di limone, sminuzzarle con 2 colpi di [...]
Gelato di fragoleDosi per 6 persone: 300 gr. fragole congelate 500 gr. latte congelato a cubetti 100 gr. zucchero succo di limone Preparazione: Togliere la frutta dal freezer 5 min. prima di utilizzarla. Fare lo zucchero a velo: 20 sec. a vel. turbo. Unire le fragole e il latte: 40 sec. a vel. 7 e 20 sec. [...]