Bimby Gelati e semifreddi... Semifreddo allo zabaioneDosi per 6 persone: 300 gr. panna fresca 3 uova intere più 3 tuorli 200 gr. marsala 200 gr. latte 200 gr. zucchero 1 pizzico sale Preparazione: Inserire nel boccale ben freddo la farfalla e montare la panna per circa 45 secondi a vel. 2-3 e metterla da parte. Togliere la farfalla dal [...]
Spumone al caffèDosi per 6 persone: 400 gr. ghiaccio a cubetti 100 gr. zucchero 10 gr. nescafè 90 gr. latte magro.Preparazione: Polverizzare lo zucchero e il nescafè: 10 sec. a vel. Turbo. Unire gli ingredienti e lavorare per 5 min. a vel. 5 finché lo spumone sarà ben montato.
Semifreddo torronatoDosi per 6 persone: 300 gr. panna fresca 3 uova intere più 3 tuorli 200 gr. marsala 200 gr. latte 200 gr. zucchero 1 pizzico sale 50 gr. cioccolato fondente tritato 100 gr. torrone tritato. Preparazione: Procedere come nella ricetta del semifreddo allo zabaione ma prima di versare il composto nello stampo unire delicatamente il cioccolato [...]
Sorbettone di frutta mistaDosi per 6 persone: 700 gr. frutta mista congelata a pezzi 1 limone pelato a vivo senza semi 200 gr. zucchero Preparazione: Togliere la frutta dal freezer qualche minuto prima di utilizzarla. Fare lo zucchero a velo: 30 sec. a vel. Turbo. Unire il limone e la frutta: 40 sec. a vel. 7, 20 sec. [...]
Panna cottaDosi per 6 persone: 500 gr. panna fresca 250 gr. latte 150 gr. zucchero 1 bustina vanillina 4 fogli gelatina per dolci (20gr.) 100 gr. cognac (facoltativo) Preparazione: Ammollire la gelatina in acqua fredda e tenerla da parte. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti eccetto il liquore: 5 min. 80° vel. 4. Unire alla fine la gelatina [...]
FrullatiDosi per 6 persone: La proporzione degli ingredienti è uguale a quella delle bibite. Preparazione: Tritare prima lo zucchero e il ghiaccio: 6 sec. a vel. 6. Aggiungere poi la frutta e il limone: 30 sec. a vel. 6. Unire poca acqua : 30 sec. a vel. Turbo.
FrappèDosi per 6 persone: 200 gr. frutta matura 6 cubetti ghiaccio 50 gr. zucchero 400 gr. latte magroPreparazione: Inserire nel boccale lo zucchero, il ghiaccio e la frutta: 10 sec. a vel. 8. Posizionare la farfalla portare a vel. 2-3 e aggiungere il latte dal foro del coperchio tenendo il misurino inclinato.