Granatina Cioccomenta Ingredienti per 4 persone: - 150g di zucchero - 700g di ghiaccio - 100g di sciroppo di menta - 75g di gocce di cioccolato - foglie di menta per guarnire q.b.. Preparazione: Fare lo zucchero a velo 10 sec. vel. 10. Aggiungere il ghiaccio e lo sciroppo di menta circa 1 min. da vel. 6 a vel. [...]
Spumone alla Liquirizia di Calabria Ingredienti per 4 persone: - 150g di zucchero - 50g di liquirizia Amarilli - 250g di latte congelato a cubetti - 250g di panna fresca Preparazione: Polverizzare lo zucchero con la liquirizia 5 sec. vel. 7-8 e poi 10 sec. vel. 9. Aggiungere il latte congelato 1 min. vel. 5 spatolando. Posizionare [...]
Sorbetto di Mela Verde su Composta di Mele Golden Ingredienti per 6 persone: Per il sorbetto: - 100g di zucchero - 1limone - 700g di mele verdi congelate a pezzettini - 1 albume. Per la composta: - 300g di acqua - 100g di zucchero - 600g di mela golden - 50 di Grand Marnier (liquore) - 30g di pinoli - 30g di uvetta [...]
Le Delizie di Taormina Ingredienti per 6 persone: Per la granita di limone: - 150g di zucchero - 500g di ghiaccio - 90g di succo di limone. Per la granita di mandorle: - 150g di zucchero - 100g di mandorle pelate - 500g di ghiaccio - 50g di latte di mandorla. Per guarnire: - 400g di panna - qualche fetta di limone - qualche [...]
Sorbetto Kiwi e Arance Ingredienti per 6 persone: Per il sorbetto: - 100g di zucchero - 1limone - 600g di kiwi surgelati a pezzettini - 1 albume. Per il caramello sempre pronto: - 500g di zucchero - 250g di acqua - 1 cucchiaino di succo di limone. Per la guarnizione: - 2 arance. Preparazione: Preparare il sorbetto: Mettere lo zucchero nel boccale [...]
Sorbetto al Cioccolato Ingredienti per 4 persone: - 100g di zucchero - 400g di acqua - 150g di cioccolato, fondente a pezzettoni - 50g di cacao amaro - 2 cucchiai di liquore, all'anice (o alla crema di cacao) - peperoncino piccante, in polvere q.b.. Preparazione: Preparare lo sciroppo mescolando zucchero e acqua: 5 min. 100° vel. 2. Togliere e tenere da [...]
Granita di Caffè e Spezie Ingredienti per 4 persone: - 2 chiodi di garofano - 1 bastoncino di cannella - scorza di 1⁄2 arancia - 150g di zucchero - 1l di acqua - 500g di caffè espresso forte - 100g di panna montata - 4 cucchiai di liquore al caffè - chicchi di caffè ricoperti di cioccolato q.b.. Preparazione: Mettere nel boccale i [...]
Sorbetto al Lambrusco Ingredienti per 6 persone: - 100g di zucchero - 200g di fragole congelate - 1 mela sbucciata in quarti - 300g di ghiaccio - 200g di lambrusco. Preparazione: Polverizzare lo zucchero 10 sec. vel. 10. Aggiungere le fragole congelate, la mela e il ghiaccio : mantecare spatolando per circa 1 min. vel. 7. Aggiungere [...]
Sorbetto al Basilico Ingredienti per 6 persone: - 200g di zucchero - 60g di pinoli - 2 limoni pelati a vivo - 40g di foglie di basilico, lavate e asciugate - 800g di ghiaccio a cubetti. Preparazione: Mettere nel boccale lo zucchero e i pinoli 7 sec. vel. 10 Aggiungere i limoni, il basilico e il ghiaccio circa [...]
Semifreddo allo Zabaione Ingredienti: 300 gr. di panna fresca, 3 uova intere + 3 tuorli, 2mis. di marsala, 200 gr. di latte, 200 gr. di zucchero, 1 pizzico di sale. Preparazione: Inserisci nel boccale ben freddo la farfalla e monta la panna per circa 45 S a V 2-3, e mettila da parte. Metti nel [...]