YogurtIngredienti: 1 litro di latte fresco intero pastorizzato;, 1 vasetto di yogurt Danone Activia (anche alla frutta, se piace)Preparazione:Se il latte è fresco dovete pastorizzarlo facendolo bollire e poi raffreddare. Mettete il latte nel boccale del Bimby e impostate 10 minuti a 50°, vel. 2. Versate lo yoguer nel latte e amalgamate per 5 minuti a [...]
Semifreddo TorronatoIngredienti: 300 gr. di panna fresca, 3 uova intere + 3 tuorli, 2mis. di marsala, 200 gr. di latte, 200 gr. di zucchero, 1 pizzico di sale, 50gr. di cioccolato fondente tritato, 100gr. di torrone tritato. Preparazione: Procedi come per la ricetta precedente, ma prima di versare il composto nello stampo, unisci delicatamente il cioccolato e il [...]
Semifreddo allo ZabaioneIngredienti: 300 gr. di panna fresca, 3 uova intere + 3 tuorli, 2mis. di marsala, 200 gr. di latte, 200 gr. di zucchero, 1 pizzico di sale. Preparazione: Inserisci nel boccale ben freddo la farfalla e monta la panna per circa 45 S a V 2-3, e mettila da parte. Metti nel boccale tutti gli altriIngredienti: [...]
Bavarese all'AnanasIngredienti: 250 gr. di panna fresca, 400gr. di ananas fresco o sciroppato, 150 gr. di zucchero, 3 tuorli d'uovo, 4 fogli di gelatina per dolci (20 gr.), 1 cucchiaio di succo di limone, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale. Preparazione: Nel boccale ben freddo inserisci la farfalla e monta la panna per circa 45 S [...]
Mousse al CioccolatoIngredienti: 200 gr. di cioccolato fondente, 100 gr. di latte, 4 uova, 125 gr. di burro morbido, Per guarnire: 250 gr. di panna fresca Preparazione: Trita il cioccolato: 20 S a V Turbo, poi unisci il latte e cuoci per 2 M a T 70 V 4. Dal foro del coperchio con le lame in movimento, aggiungi il [...]
Panna Cotta alla FruttaIngredienti: 500 gr. di panna fresca, 250 gr. di latte, 150 gr. di zucchero, 1 bustina di vanillina, 4 fogli di gelatina per dolci (20 gr.), 300gr. di fragole. Preparazione: Procedi come per la ricetta precedente, unendo alla fine le fragole. Servila con la salsa di fragola.
Panna Cotta al CaffèIngredienti: 500 gr. di panna fresca, 250 gr. di latte, 150 gr. di zucchero, 1 bustina di vanillina, 4 fogli di gelatina per dolci (20 gr.), 1mis. scarso di Nescafè Preparazione: Procedi come per la ricetta precedente, unendo alla fine il Nescafè, invece del liquore.
Panna Cotta Ingredienti: 500 gr. di panna fresca, 250 gr. di latte, 150 gr. di zucchero, 1 bustina di vanillina, 4 fogli di gelatina per dolci (20 gr.), 1mis. di Cognac (facoltativo). Preparazione: Ammolla la gelatina in acqua fredda e tienila da parte. Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti eccetto il liquore: 5 M T 80 V 4. Unisci [...]
Creme CaramelIngredienti per 4 persone: 250 gr. di latte, 1 uovo intero, 2 tuorli, 120 gr. di zucchero, 1 pizzico di vaniglia (facoltativo). Preparazione: Versare in un pentolino 70 gr.di zucchero con un cucchiaino di acqua e farlo caramellare su fuoco basso fino al caratteristico colore biondo. Versare il caramello in 4 stampini da crème caramel, inclinarli velocemente [...]
Budino di AmarettiIngredienti per 6 persone: 500 gr. di arance non trattate, 100 gr. di amaretti secchi, 150 gr. di zucchero, 2 uova. Per guarnire: panna montata. Preparazione: Lavare le arance, disporle in un pentolino coperte d'acqua fredda e farle bollire per 5 min. Nel frattempo, inserire nel boccale gli amaretti: 8 sec. da vel. 4 a vel.Turbo e [...]