Rosolio extra vergine di cedro
Ingredienti:
750 gr zucchero, 750 gr alcol, 1 l acqua, 2 cedri non trattati, 1 limone non trattato. 
Preparazione: 
Sbucciare i cedri e il limone eliminando la parte bianca. Metterli in infusione con l’alcol in un contenitore di vetro ermeticamente chiusi per 6 giorni.
Preparare poi uno sciroppo con acqua e zucchero 6’ 100° vel 1. Lasciare raffreddare. Unire l’infuso accuratamente filtrato allo sciroppo e imbottigliare. Conservare in dispensa.