Fagioli di Spagna in Guazzetto 
Ingredienti per 4 persone: 
250 gr di fagioli bianchi ben sgocciolati 2 peperoni rossi a pezzetti 3 spicchi d’aglio 30 gr di olio extravergine di oliva 1 manciata di rucola 2 rametti di timo sale e pepe q.b.
Preparazione: 
Posizionare la farfalla, mettere l’olio nel boccale e gli spicchi d’aglio e insaporire 3 min. 100° vel.1, aggiungere fagioli, peperoni e cuocere 10 min. temp. Varoma vel.1, salare a piacere. Appena prima che termini il tempo di cottura aggiungere la rucola sminuzzata grossolanamente e il timo.
Versare in un piatto da portata e cospargere con un filo d’olio.
Da Bimby “Dalla Terra Alla Tavola… Le Verdure”