Polpettone di Patate e Fagiolini 
Ingredienti: 
Kg. 1 di patate, gr. 300 di fagiolini, 4 uova, gr. 30 di parmigiano, 20 gr. di formaggio pecorino, gr. 30 di burro, maggiorana noce moscata sale q.b. come salsa d’accompagnamento qualche cucchiaio di pesto. 
Preparazione: 
Pulire le verdure, inserire nel boccale i formaggi e grattugiarli a vel 8 per 30-40 sec. o più se necessario, togliere dal boccale i formaggi grattugiati e metterli da parte introdurre 1 litro di acqua 7 min. vel, 1 temp. varoma. Nel frattempo mettere nel varoma le patate tagliate a tocchetti lavare molto bene 2 uova ed inserire anche queste nel varoma. Inserire invece nel cestello i fagiolini a tempo scaduto inserire nel boccale posizionare sul coperchio il varoma e far andare il bimby per 30 min. temp. varoma vel. 4. Al termine della cottura togliere il cestello con i fagiolini togliere l’acqua e inserire le patate le uova i formaggi grattugiati, burro, sale le spezie aiutandosi con la spatola far andare a vel. 5/6 per circa 30 secondi fino ad ottenere un purè aggiungere una parte del fagiolini e far andare il bimby ancora per qualche secondo. Nel frattempo rivestite di carta forno, bagnata e strizzata per bene, uno stampo da plum cake e sistemare sul fondo i fagiolini, la metà del purè, le uova rassodate e tagliate a spicchi, e finire con il purè. Porre in forno caldo a 200° per circa 30 minuti. far intiepidire il polpettone e servirlo accompagnato dal pesto diluito con un pò d’acqua.