Marmellata di Rabarbaro 
Ingredienti per 4 persone:  
350 g. di gambi di rabarbaro 300 g. di zucchero 1 mela 1 arancia pelata a vivo succo di mezzo limone la buccia grattugiata di mezzo limone
Preparazione: 
Lavare bene i gambi di rabarbaro e asciugarli delicatamente. Tagliare tutto a pezzi e inserire nel boccale aggiungendo la mela sbucciata, l’arancia, la buccia, il succo di limone, lo zucchero 10s. v.5. Cuocere 25-30 m. 100g. v.3. Versare la marmellata ancora bollente nei vasetti sterilizzati e chiudere.
Da Bimby “Dalla Terra Alla Tavola… Le Verdure”