Fagioli la “Maruzzara”
Ingredienti:
500 gr. di fagioli lessati o in scatola – 1 gambo di sedano – 1 manciata di prezzemolo – 1 spicchio di aglio – 130 gr. di olio di oliva – 250 gr. di acqua – fette di pane tostato – origano, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Inserire nel boccale olio e aglio 3 min. 100° vel. 3. Unire sedano, prezzemo e acqua 3 min. 100° vel. 3. Aggiungere fagioli, pepe, origano e sale 12 min. 90° vel. 1.
Disporre le fette di pane tostato in fondine. Ricoprire con la “maruzzara” e servire.
Da Bimby “Cucina Regionale A – Campania”
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