Zuppa ‘E Carna Cotta 
Ingredienti: 
1 kg. di trippa 750 gr. di pomodori pelati 70 gr. di olio 1 spicchio di aglio e sale q.b. 
Preparazione: 
Inserire nel boccale la trippa a pezzi 15 min. 100° vel. 1 e metterla a scolare nel cestello. Introdurre nel boccale olio, peperoncino e aglio 5 min. 100° vel. 1. Unire pomodoro e sale 15 min. 100° vel. 1 ed infine aggiungere la trippa 10 min. 100° vel. 1. 
Servire la zuppa ben calda
Da Bimby “Cucina Regionale A – Campania”