Carne in Umido 
Ingredienti per 6 persone: 
600 gr. di manzo tagliato a tocchi, 60 gr. di olio di oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 pizzico di origano, qualche foglia di basilico, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 100 gr. di vino rosso, 200 gr. di concentrato di pomodoro diluito in 2 mis. di acqua, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Inserire nel boccale carne e olio: 10 min. 100°C vel.1. Unire aglio e vino: 10 min. 100°C vel.1. Aggiungere il pomodoro diluito, sale, pepe, origano, basilico e prezzemolo: 40 min. 100°C vel.1. Questo piatto si può gustare così, o si possono condire troccoli o altra pasta a piacere. Peperoncino e pecorino renderanno questo piatto ancora più gustoso.
Da Bimby “Cucina Regionale A – Puglia”