Sugo alle cozze (o vongole)
Dosi per 4 persone: 600 gr. cozze o vongole pulite mezzo spicchio aglio 45 gr. olio 200 gr. pomodori pelati peperoncino a piacere 1 cucchiaio prezzemolo tritato sale q.b.
Preparazione: Inserire nel boccale l’olio, un poco di prezzemolo, l’aglio e il peperoncino: 3 min. a 100° vel. 4. Aggiungere i pelati, il sale e cuocere per 5 min. a 100°vel. 1. Unire le
cozze e terminare la cottura per altri 8 min. a 100° vel.1 e alla fine aggiungere il prezzemolo rimasto. È ottimo per condire spaghetti o linguine.