Pan di Spagna
Ingredienti: 6 uova 250 gr. farina 250 gr. zucchero 1 bustina vanillina 1 pizzico sale (a piacere si può utilizzare lievito per dolci) 
Preparazione: Inserire nel boccale lo zucchero: 10 sec. a vel. Turbo. Inserire la farfalla, i tuorli d’uovo: 1 min. a vel. 6. Versare gli albumi e montare per 1 min. a vel. 3. Unire la farina e la vanillina, un pizzico di sale: 40 sec. a vel. 6. Versare l’impasto in uno stampo del diametro di 22 cm. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 40 min. poi lasciar raffreddare nel forno senza aprire. È un’ottima base per torte farcite.