Crema Chantilly 2 
Ingredienti: 
250 gr. panna montata 4 tuorli 1⁄2 litro di latte 1 mis. maizena 100 gr. zucchero 1 bustina vanillina 1 pizzico sale 1⁄2 mis. rhum (facoltativo)
Preparazione: 
Preparare la panna montata e metterla da parte. Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti: 7 min. 90° vel. 4. Lasciare raffreddare nel boccale. Quando la crema è ben fredda posizionare la farfalla e aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 2 la panna montata. Lavorare sempre a vel. 2. fino ad amalgamare bene tutta la panna.
Le Creme per Farcire