Crema di biete
Ingredienti per 6 persone: 
150 gr. foglie di biete mondate 100 gr. farina 400 gr. (4 mis.) latte 800 gr. (8 mis.) di acqua 50 gr. burro 2 cucchiaini di dado bimby parmigiano a piacere sale q.b.
Preparazione: 
Inserire nel boccale, latte, acqua, farina, burro e dado: 12 min. 100° vel. 4. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 4, le biete: 5 min. 90° vel. 4. Unire il parmigiano, aggiustare di sale e servire con crostoni di pane.
Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Minestre, Minestrine, Minestroni”