Crema di Radicchio 
Ingredienti: 
200 gr. radicchio, 2 patate medie (circa 150 gr.), 100 gr. latte parz. scremato, 250 gr. acqua, 1 cucchiaio dado Bimby (o granulare vegetale), 20 gr. burro, parmigiano grattugiato, pepe, crostini a piacere
Preparazione:
Nel boccale inserire le patate sbucciate e tagliate a tocchi con 50 gr. acqua: 3 min. 100° vel.3/4. Aggiungere il resto dell’acqua, il latte, il dado e il radicchio: 15 min. 100° vel.1. Aggiustare il sale e aggiungere il burro: 1 minuto vel.8/9. Servire calda con parmigiano,pepe e crostini a piacere.
Consiglio:
E’ buonissima anche se deve piacere il gusto del radicchio. Raccomandiamo di portare lentamente a velocità 8/9