Crema di Vongole e Pomodoro 
Ingredienti:
1 kg. Di vongole grosse; 1 kg. Di brodo di pesce; 450 gr. di pomodori pelati; 30 gr. di burro; 30 gr. di farina; peperoncino e sale q.b.
Preparazione:
Mettere le vongole nel Varoma. Mettere nel boccale, prima la farina e il burro (2’ a 100° vel. 4) e poi i pomodori e il peperoncino (1’ vel. 4). Aggiungere il brodo, posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 15’ a temp. Varoma, vel. 1. Quando le vongole si saranno aperte, estrarre il frutto e unirlo al sugo (30’’ vel. 1). Servire la crema con crostini di pane.
Da “Bimby – I Sapori Del Mediterraneo” – Molluschi con Guscio