Crepes alla Crema Pasticcera  
Ingredienti per 8 persone: 
1 dose di impasto per crepes 1 dose di crema pasticcera 
Preparazione:
Preparare le crepes. Preparare la crema pasticcera e lasciarla raffreddare. Spalmare le crepes con un cucchiaio di crema e ripiegarle in due. In una grossa pirofila, sciogliere una noce di burro, un po’ di zucchero vanigliato e dare una spruzzata di Brandy. Adagiarvi una decina di crepes farcite e scaldare bene il tutto. Spolverizzare con altro zucchero vanigliato e servire. Proseguire allo stesso modo per le crepes rimaste. 
Consigli: 
Queste crépes si possono gustare anche fredde, irrorate con salsa di fragole o salsa al cioccolato