Dado di Pesce 
Ingredienti:
500 gr. di pesce misto (gamberetti sgusciati, merluzzo, scampi, ecc); 300 gr. di sale grosso.
Preparazione:
Lavare bene il pesce e lasciarlo sgocciolare, quindi metterlo nel boccale e tritare per 1′ a vel. 6. Aggiungere il sale e cuocere per 29′ a 100° vel. 1, quindi omogeneizzare per 1′ a vel. Turbo.
Da “Bimby – I Sapori Del Mediterraneo” – Pesce di Scoglio