Ricciarelli  
Ingredienti:
260 gr. di farina, 120 gr. di mandorle, 200 gr. di zucchero, 130 gr. di margarina morbida, 1 uovo, 12 bustina pane angeli. 
Preparazione:
inserire nel boccale lo zucchero: 20 sec. vel. turbo e mettere da parte, mettere le mandorle e tritarle 10 sec. a vel. 4, unire 100 gr. di zucchero a velo e tutti gli altri ingredienti e lavorare 30 sec. vel. 4. Formare con le mani tanti piccoli cilindretti, schiacciarli con le mani e tagliarli a forma di rombo. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 15 min. circa. 
Una volta sfornati spolverizzarli con il restante zucchero a velo e… Buon Natale.
Da Bimby “Cucina Regionale B – Toscana”