Impasto al nero di seppia
Ingredienti:
300 gr. di farina; 3 tuorli; 10 gr. di nero di seppia; sale e pepe q.b.
Preparazione:
Versare nel boccale i 3 tuorli, il nero di seppia e amalgamare, 20” vel. 3-4. Aggiungere la farina e impastare per 40” vel. 6 più 1′ vel. Spiga.
Mettere a riposare per circa 30′, poi preparare le tagliatelle.
Note: 
Il miglior modo di gustare questa pasta è condirla con un sugo di pesce a piacere.
Da “Il buon profumo “Il buon profumo del Pane” 1000 ricette per il 2000, Bimby, libertà in cucina – Gli Impasti