Impasto con farina di mais
Ingredienti:
430 gr. di farina di mais; 200 gr. di farina; 3 mis. di acqua; 1 pizzico di sale.
Preparazione:
Versare nel boccale tutti gli ingredienti e lavorare per 20” vel. 6. Estrarre dal boccale e far riposare l’impasto per circa 30′.
Da “Il buon profumo “Il buon profumo del Pane” 1000 ricette per il 2000, Bimby, libertà in cucina – Gli Impasti