Impasto verde – Spinaci a foglia cruda
Ingredienti:
400 gr. di farina; 40 gr. di foglie di spinaci, private del gambo; 3 uova; 1 cucchiaio di olio.
Preparazione:
Versare nel boccale le foglie lavate ed asciugate e la farina frullando per 1′ a vel. 9. Aggiungere le uova e l’olio, 40” a vel 5-6 più 1′ a vel Spiga.
Quando l’impasto è compatto levigarlo facendolo rotolare fra le mani infarinate.
Note: 
E’ consigliabile asciugare le foglie degli spinaci con la carta assorbente. E’un impasto da consumare subito.
Da “Il buon profumo “Il buon profumo del Pane” 1000 ricette per il 2000, Bimby, libertà in cucina – Gli Impasti