Maionese Cotta (Tipo Calvè) 
Ingredienti: 
60 gr di aceto di mele, succo di un limone, 2 uova, 4 etti di olio di semi, un cucchiaino raso di sale.
Preparazione:
Inserire nel boccale l’aceto e fare andare per 5′ temp. varoma vel.1 senza misurino. Posizionare la farfalla, aggiungere il succo di limone e con lame in movimento a vel. 3 buttare le uova. Aggiungere l’olio a filo (sempre a vel. 3) e poi quando è stato versato completamente (occorrono circa 2′) fare andare per 10″ vel. 6. Mettere in un barattolo e conservare in frigorifero. Si mantiene anche per un mese.
Dal Forum della Vorwerk Contempora