Marmellata di Arance, Carote e Albicocche
Ingredienti:
500 g di albicocche 400 g di carote 1 arancia 500 g di zucchero 100 g di acqua 50 g di rum
Preparazione:
Pelare le carote e metterle nel boccale, tritare 15 sec vel 5; con lame in movimento aggiungere l’acqua e cuocere 10 min 100° vel 1. Lavare bene e togliere il nocciolo alle albicocche metterle nel boccale con le carote, unire l’arancia pelata a vivo e frullare 15 sec vel 4-5. Aggiungere lo zucchero, cuocere 50 min 100° vel 1. Aggiungere il rum e continuare la cottura 5 min temp. varoma vel 2. Togliere il boccale e lasciare riposare 5 minuti, poi invasare, chiudere bene e capovolgere.
Da “Le Marmellate di Frutta Mista”