Marmellata di Arancia all’Erba Luigia
Ingredienti:
700 g di arance non trattate 500 g di zucchero 1 rametto di erba Luigia
Preparazione:
Lavare bene le arance, bucherellare solo la buccia e mettere a bagno in acqua fredda i frutti per 48 ore, sostituendo l’acqua 4 volte al giorno. Tagliare le arance a dadini metterle a macerare per 4 ore con lo zucchero e l’erba Luigia, versare il tutto nel boccale e cuocere 30 min 100° vel 1 e 20 min temp  varoma vel 1. Invasare subito.
Da “Le Marmellate insolite”