Marmellata di Melone 
Ingredienti: 
1 kg di melone 500 g di zucchero 3 limoni
Preparazione:
Sbucciare il melone e tagliarlo a pezzetti. Frullare la polpa 30 sec vel 5. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone, far cuocere 20 min 100° vel 2  e 10 min temp. varoma vel 2. se la polpa del melone è soda cuocere soltanto a 100° per 40 minuti. Invasare a caldo, chiudere i vasetti e capovolgerli.
Consiglio: 
Per chi ama i sapori stuzzicanti ecco un piccolo consiglio: aggiungere alla marmellata di melone un piccolo peperoncino fresco piccante. Scoprirete come il retrogusto leggermente piccante si sposi magnificamente con il sapore del melone. Servire del gelato alla crema con un cucchiaino di questa marmellata.
Da “Le Marmellate Classiche”