Marmellata di Zucca
Ingredienti: 
700 g di zucca 1 arancia 500 g di zucchero 1 pizzico di cannella 200 g di acqua
Preparazione:
Togliere la buccia ala zucca, tagliarla a fette e metterla nel boccale; tritare 10 sec vel 7. Aggiungere l’acqua e cuocere 20 min 100° vel 1. Unire l’arancia pelata a vivo lo zucchero e un pizzico di cannella (a piacere); cuocere 40 min 100° vel 2. A cottura ultimata frullare bene per 30 sec vel 6. Togliere il boccale e lasciare riposare 5 minuti, poi invasare, chiudere bene e capovolgere.
Consiglio:
Volendo si possono aggiungere a questa marmellata 100 g di scorzette di arancia candita. Procedere poi come indicato nella ricetta.
Da “Le Marmellate di Verdure”