Mousse di Caprino 
Ingredienti per 4 persone:
250 g di formaggio caprino fresco 3 rametti di timo 50 g di vino bianco brut 1 mazzolino di erba cipollina 1 filone di pane tagliato a fette 1 grattugiata di zenzero a piacere
Preparazione:
Versare il vino nel boccale,aggiungere il timo e scaldare 3 min 80° vel 1 . Unire il formaggio, lo zenzero e l’erba cipollina tagliata a filetti: 30 sec vel 3. Servire la mousse su crostini di pane caldi.