Mozzarella Capricciosa 
Ingredienti:
250 gr. di mozzarella di bufala 8 filetti di acciughe salate 12 olive nere di Gaeta 50 gr. di burro
50 gr. di parmigiano grattugiato pepe q.b.
Preparazione: 
Snocciolate le olive e tenetele da parte. Triturate grossolanamente la mozzarella per 20 sec. a vel. 4 e tenetela da parte. Inserite ora nel boccale il burro e i filetti di acciuga: 3 min. a 100°, vel. 3. 
Condite immediatamente la pasta prescelta con il contenuto del boccale, mescolate, unite la mozzarella, il parmigiano, le olive e mescolate ancora. Servite con una spolverata di pepe macinato al momento.