Pan di Spagna
Ingredienti: 
6 uova 250 gr. di farina 250 gr. di zucchero 1 bustina vanillina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale
Preparazione:
– Fare lo zucchero a velo 2 sec. vel .turbo
– unire le uova 20 sec. vel. 4
– versare attraverso il foro del coperchio (con lame in movimento vel. 7) la farina, la vanillina, il sale e per ultimo il lievito: 40 sec. vel. 7
– versare in una tortiera e cuocere in forno per 10 min. a 160°, 15 min. a 180° e 15 min. a 200°. E’ un’ottima base per le torte farcite (vedi: Semifreddo della mamma)