Pizza Napoletana D.O.C. 
Ingredienti: 
250gr.di farina “00”, 250gr.di semola rimacinata di grano duro, 1/2 lievito di birra, 40 gr. di olio d’oliva, 250 gr. di acqua, 1 cucchiaio scarso di sale fino.
Preparazione:
Inserire nel boccale l’acqua, il lievito, le farine, l’olio e il sale:30 sec. velocità 4 e 1 minuto velocità SPIGA. Con l’impasto formare 4 palline e farle lievitare 1 ora e mezzo coperte con un canovaccio. Infine stenderle con il matterello (o con le mani come un vero pizzaiolo), farcirle ed infornarle.
Note: 
Ottima! L’impasto ideale per la tipica pizza tonda.
Molto fine e leggera. Complimenti.
Dal Forum della Vorwerk Contempora